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Skeppshult Servierpfanne mit Edelstahlgriff

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Art.-Nr.: 0250

129,- €

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Beschreibung

Skeppshult Servierpfanne. Der Allrounder zum scharfen Anbraten und anschließendem Überbacken im Ofen.

Skeppshult Pfannen besitzen alle Vorzüge, die das Material Gusseisen zu bieten hat. Gusseisen speichert die Hitze extrem gut und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut ab. Dadurch ist Gusseisen ideal zum Anbraten und anschließendem Schmoren von Fleisch. Gulasch und Ragout geraten so besonders zart und aromatisch. Kurzgebratenes wie Steaks erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen schön saftig, Gemüse bleibt bissfest und knackig. Aufgrund der hervorragenden Wärmespeicherung hält Gusseisen die Speisen lange warm und ist auch ideal zum Servieren am Tisch geeignet.

Bei der Herstellung der Pfannen in der Gießerei Skeppshult werden keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet. Die Pfannen werden ab Werk mit Rapsöl eingebraten. Das verleiht den Pfannen eine schöne schwarze Farbe und bietet einen ersten Antihaftschutz. Ansonsten verfügen die Pfannen über keine weitere Beschichtung. Sie braten also auf purem Gusseisen. Vor dem ersten Gebrauch der Pfannen bedarf es keinerlei Vorbereitungen. Es empfiehlt sich lediglich ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser, um Staub und Produktionsrückstände zu entfernen.

Das besondere an Skeppshult Pfannen sind die Böden, die aus 6 mm dickem Gusseisen bestehen und von Hand gegossen werden. Die Pfannen von Skeppshult eignen sich für alle Herdarten, für offenes Feuer und den Grill. Kaum ein anderes Produkt bietet so vielseitige Einsatzmöglichkeiten und ist nahezu unverwüstlich. Die Böden haben eine spezielle konkave Wölbung, so dass sie auch bei Erwärmung immer standfest und sicher auf der Herdplatte stehen. Die Pfannen von Skeppshult verursachen keine Kratzer auf Ceran- oder Glaskochfeldern.

Das sollten Sie vor dem Kauf und der Benutzung einer Skeppshult Pfanne aus purem Gusseisen unbedingt beachten:

  • Gusseisen ist extrem robust und langlebig, aber auch relativ schwer im Vergleich zu anderen Pfannenmaterialien. Wenn Sie eine leichte Pfanne bevorzugen, dann empfehlen wir Ihnen lieber eine Pfanne aus Aluminiumguss oder Edelstahl.
  • Nach dem Abspülen muss reines Gusseisen gründlich abgetrocknet und trocken aufbewahrt werden, da jegliche Wasserrückstände, auch wenn es nur Tropfen sind, die Bildung von Rost verursachen. Der beeinträchtigt nicht die Qualität und Funktion des Produktes und lässt sich leicht wieder entfernen. Die Pfanne muss dann vor dem nächsten Gebrauch aber erst eingeölt werden. Daher gehört reines Gusseisen weder in die Spülmaschine noch in die Mikrowelle! Auch sollten Sie es nie zur Aufbewahrung von Speisen verwenden.
  • In Ihren Skeppshult Pfannen können Sie Speisen mit wenig Fett anbraten. Jedoch sollten Sie nicht komplett auf Fett verzichten, da dies das Bratergebnis negativ beeinflusst. Wenn Sie das Fett, insbesondere flüssiges Bratöl, im Kochgeschirr erhitzen, läuft das Öl nach außen an den Pfannenrand. Dies ist physikalisch begründet und kein Reklamationsgrund. Durch Schwenken der Pfanne oder durch die Verwendung zähflüssiger Fette können Sie dies verhindern bzw. minimieren.
  • Ist die Pfanne erhitzt, können Sie die Temperatur frühzeitig zurückschalten. Mittlere Temperaturen reichen für gute Garergebnisse aus (Ausnahme: scharfes Anbraten von Fleisch). Erst dann kommt das Bratgut in die Pfanne.
  • Benutzen Sie ein hocherhitzbares Öl (mindestens 180 Grad hitzebeständig). Natives Olivenöl hat einen Siedepunkt bei etwa 140 Grad und ist zum scharfen Anbraten daher ungeeignet.
  • Beim Anbraten sollten Sie das Fleisch erst dann wenden, wenn es schön angebräunt ist und sich selbstständig vom Pfannenboden löst (mit dem Pfannenwender leicht anstoßen) . Ein zu frühes Wenden führt dazu, dass die Fleischfasern am Pfannenboden haften bleiben. Dies hat aber nichts mit den Brateigenschaften der Pfanne zu tun.
  • Da es sich bei den Skeppshult-Produkten um Manufakturarbeit handelt, kann es zu geringen Abweichungen der Maße kommen.

Eigenschaften der Skeppshult Servierpfanne:

  • Material: Gusseisen, mit Edelstahlgriff
  • Bodendurchmesser: 20 cm
  • Durchmesser am oberen Rand: 25 cm
  • Randhöhe: 6,5 cm
  • Grifflänge: 23 cm
  • Gewicht: 2,75 kg
  • für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktionsherde
  • konkaver Boden mit 6 mm Dicke
  • 25 Jahre Garantie (PDF) auf das Gusseisen
  • zu 100% unter Einsatz von Windkraftstrom hergestellt
Beschreibung
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Kundenbewertungen      (8)
eKomi  (22.12.2015)
Bewertung: 
Perfekt
dörbaum  (31.03.2015)
Bewertung: 
alles super gelaufen , schnelle - ordentliche Lieferung
eKomi  (31.03.2015)
Bewertung: 
Das ist die erste Pfanne, über welche ich mich NICHT bei jeder Benutzung ärgere. Sie liegt gut auf dem Ceranfeld auf, mit nur wenig Fett haftet kaum etwas an und das Bratergebniss ist sehr gut und sehr lecker.
REH  (14.02.2011)
Bewertung: 
Super Kochgerät. Es hängt nix an. Ergebnisse perfekt. Stil bleibt kalt. Ein bißchen schwer, aber so ist das bei Gußeisen eben.
Martin  (21.12.2010)
Bewertung: 
Die Pfanne ist ein echter Knaller. Es gab keine Schwierigkeiten beim Braten, auch das erste Mal nicht. Die Ergebnisse können sich sehen lassen und der Geschmack ist unvergleichlich.

Das wird nicht die letzte Pfanne sein !!!!
Jörn  (13.12.2009)
Bewertung: 
Die Pfanne wird schnell heiß und speichert die Wärme. Beim Braten von Fisch ist
selbiger leider angebrannt, ich habe dann aber ihren Ratschlag befolgt und die
Pfanne mit Salz ausgebrannt, danach brannte nichts mehr an.
Sharx  (26.02.2009)
Bewertung: 
Sehr zufrieden und wird bereits eingebraten geliefert.
Borilski  (25.02.2009)
Bewertung: 
Ich habe schon lange von gusseiserner Pfanne geschwärmt und jetzt habe ich eine von Skeppshult erworben. Sie ist eine massive, schwere Pfanne, die hält was sie verspricht. Die Wärme verteilt sich optimal durch den dicken Boden und Wände der Pfanne und sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten - endlich sind mir perfekte Rindersteaks gelungen. Das gute ist, dass man die angebratenen Steaks mitsamt Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben kann.
Derjenige, der an Teflonpfannen gewöhnt ist, wird das einzige Manko bei der Pflege spüren: man sollte diese Pfanne sofort nach dem Nutzen abwaschen und abtrocknen, damit sich kein Rost bildet. Spülmaschine ist nicht erlaubt. Empfohlen wird auch leichtes Einfetten anschließend. Nun, da es sich jede Pfanne (auch die Teflonpfanne) auf so eine Pflege freuen würde, gehört es für mich dazu und ich kann es akzeptieren. Insgesamt bin ich sehr zufrieden mit dem Gusseisen.
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