Brotmesser (72 Artikel)

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  1. Opinel Brotmesser Parallèle No. 116Opinel Brotmesser Parallèle No. 11627,90 EUR*
  2. Brotmesser Hamburger von WindmühlenmesserBrotmesser Hamburger von Windmühlenmesser ab 41,- EUR* (5)
  3. Wüsthof Brotmesser ClassicWüsthof Brotmesser Classic ab 69,- EUR* (2)
  4. Brotmesser Hochgeschliffen von Windmühlenmesser in KirscheBrotmesser Hochgeschliffen von Windmühlenmesser in Kirsche ab 57,50 EUR* (6)
  5. Wüsthof Brotmesser Grand Prix IIWüsthof Brotmesser Grand Prix II ab 59,- EUR* (3)
  6. Güde Brotmesser AlphaGüde Brotmesser Alpha ab 89,- EUR* (6)
  7. Wüsthof Brotmesser Classic Ikon crèmeweißWüsthof Brotmesser Classic Ikon crèmeweiß ab 85,- EUR*
  8. Dick Brotmesser Premier Plus mit WellenschliffDick Brotmesser Premier Plus mit Wellenschliff65,90 EUR* (2)
  9. Kuhn Rikon Brotmesser in braunKuhn Rikon Brotmesser in braun24,90 EUR* (1)
  10. Wüsthof Brotmesser IkonWüsthof Brotmesser Ikon ab 115,- EUR*
  11. Wüsthof Brotmesser Classic IkonWüsthof Brotmesser Classic Ikon ab 85,- EUR* (1)
  12. Wüsthof Brotmesser GourmetWüsthof Brotmesser Gourmet35,- EUR*
  13. KAI Brotmesser Shun Classic, 23 cmKAI Brotmesser Shun Classic, 23 cm199,- EUR*
  14. Dick Brotmesser 1905Dick Brotmesser 1905 ab 75,90 EUR*
  15. Wüsthof Brotmesser Classic WaveWüsthof Brotmesser Classic Wave75,- EUR*
  16. Dick Brotmesser Superior mit WellenschliffDick Brotmesser Superior mit Wellenschliff40,50 EUR* (1)
  17. WMF Brot- und Mehrzweckmesser Chef′s EditionWMF Brot- und Mehrzweckmesser Chef′s Edition
  18. Zwilling Brotmesser Professional SZwilling Brotmesser Professional S68,95 EUR*
  19. Zwilling Brotmesser Twin ChefZwilling Brotmesser Twin Chef31,95 EUR*
  20. Chroma Type 301 Brotmesser P-06Chroma Type 301 Brotmesser P-0699,- EUR* (2)
  21. Güde Brotmesser Alpha FasseicheGüde Brotmesser Alpha Fasseiche117,- EUR* (1)
  22. Güde Brotmesser Alpha OliveGüde Brotmesser Alpha Olive108,- EUR* (1)
  23. Dick Brotmesser Active Cut mit WellenschliffDick Brotmesser Active Cut mit Wellenschliff45,50 EUR*
  24. Zwilling Brotmesser PureZwilling Brotmesser Pure66,95 EUR*
  25. Windmühlenmesser Brotmesser in POM schwarzWindmühlenmesser Brotmesser in POM schwarz66,50 EUR*
  26. Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser PflaumeWellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser Pflaume161,- EUR* (1)
  27. Windmühlenmesser Brotmesser 1922 in Pflaume (nicht-rostfrei)Windmühlenmesser Brotmesser 1922 in Pflaume (nicht-rostfrei)154,- EUR*
  28. Wüsthof Brotmesser Classic Ikon WaveWüsthof Brotmesser Classic Ikon Wave95,- EUR* (1)
  29. Wüsthof Brotmesser Classic Ikon mit DoppelwellenschliffWüsthof Brotmesser Classic Ikon mit Doppelwellenschliff95,- EUR* (2)
  30. KAI Brotmesser Wasabi Black, 23 cmKAI Brotmesser Wasabi Black, 23 cm61,95 EUR*
  31. Dick Brotmesser Red Spirit mit WellenschliffDick Brotmesser Red Spirit mit Wellenschliff60,90 EUR*
  32. MP10 KASUMI Masterpiece BrotmesserMP10 KASUMI Masterpiece Brotmesser245,- EUR*
  33. Güde Brotmesser Franz Güde Alpha FasseicheGüde Brotmesser Franz Güde Alpha Fasseiche185,- EUR* (3)
  34. Zwilling Brotmesser Twin CuisineZwilling Brotmesser Twin Cuisine84,95 EUR* (1)
  35. KAI Brotmesser Shun Kaji, 23 cmKAI Brotmesser Shun Kaji, 23 cm325,- EUR*
  36. Wüsthof Brotmesser ProWüsthof Brotmesser Pro25,90 EUR* (1)
  37. Güde Brotmesser Franz Güde Alpha BirneGüde Brotmesser Franz Güde Alpha Birne185,- EUR* (3)
  38. Zwilling Brotmesser Vier SterneZwilling Brotmesser Vier Sterne62,95 EUR*
  39. Burgvogel Brotmesser Master LineBurgvogel Brotmesser Master Line62,50 EUR*
  40. Global G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cmGlobal G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cm107,90 EUR*
  41. Burgvogel Brotmesser Natura LineBurgvogel Brotmesser Natura Line70,50 EUR*
  42. Chroma Brotmesser Tradition T-07Chroma Brotmesser Tradition T-0749,90 EUR*
  43. Burgvogel Brotmesser klein Oliva LineBurgvogel Brotmesser klein Oliva Line61,50 EUR*
  44. Zwilling Brotmesser TWIN Four Star IIZwilling Brotmesser TWIN Four Star II74,95 EUR*
  45. Güde Brotmesser Franz GüdeGüde Brotmesser Franz Güde175,- EUR* (2)
  46. Güde Brotmesser Alpha BirneGüde Brotmesser Alpha Birne117,- EUR*
  47. Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser OliveWellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser Olive177,- EUR* (2)
  48. Güde Brotmesser KappaGüde Brotmesser Kappa101,- EUR*
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  1. Brotmesser mit Klingenschliff - die Klinge, die mit jeder Kruste fertig wird Brotmesser mit Klingenschliff - die Klinge, die mit jeder Kruste fertig wird
  1. Brotmesser - Sägen und nicht Reißen Brotmesser - Sägen und nicht Reißen

    Der Job eines Brotmessers ist, wie der Name schon sagt, das Schneiden bzw. Sägen von Brot. Der Wellenschliff der Klinge wird mit jeder Kruste fertig. Egal, ob hartes oder weiches Brot, knusprige Braten oder sogar die Schwarte vom Speck. Wir raten aber davon ab, Fleisch und feines Gemüse mit einem Messer mit Wellenschliff zu schneiden. Der Wellenschliff ritzt das Schnittgut an, was zu einer Zerfaserung führt. Für besonders große Landbrote gibt es Brotmesser mit einer längeren Klinge. Der Wellenschliff erfordert kein Nachschärfen.

    Beispielhaft seien hier die Brotmesser von Güde oder Windmühlenmesser genannt. Franz Güde hat damals den speziellen Wellenschliff erfunden, der nun seit vielen Jahren weltweit von den meisten Messerherstellern praktiziert wird. Das Original, das Brotmesser Franz Güde, wird seit nun 60 Jahren unverändert bei Güde hergestellt. Das Messer ist 45 cm lang, wiegt 380 Gramm und ist damit ein echtes Schwergewicht. Aber die Größe des Messers ist die logische Folge seiner Funktion. Ein frisches Brot sollte gesägt und nicht durch Druck zerquetscht werden. Da die Klinge, um sägen zu können, 10 cm länger sein muß als das Brot, ein ordentliches Brot aber 20 cm breit ist, muß die Klinge über 30 cm lang sein. Oder das Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser: Dieses einzigartige Brotmesser ist mehrfach ausgezeichnet für sein hervorragendes Design u.a. mit dem reddotdesign award 2004, if design award 2005, Design Plus Award 2003. Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute gerade Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung beim Schneiden.

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