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  1. Schärf- & Schleifsteine - So werden Messer wieder richtig scharf
Marken
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  1. Wüsthof Schleifhilfe
    Wüsthof Schleifhilfe26,90 €* (7)
  2. Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig
  3. Wüsthof Abziehstein J 1000/4000 mit Wanne
    Wüsthof Abziehstein J 1000/4000 mit Wanne109,- €*UVP 114,- €* (2)
  4. Wüsthof Keramik Abziehstein 400/2000
    Wüsthof Keramik Abziehstein 400/200029,90 €*UVP 34,- €* (8)
  5. Wüsthof Keramik Abziehstein 1000/3000
    Wüsthof Keramik Abziehstein 1000/300069,90 €*UVP 80,- €* (3)
  6. Wüsthof Abziehstein Haltewanne
  7. KAI Wetzstein Shun Classic Körnung 300/1000
  8. Chroma Schleifstein P-11
  9. Chroma Schleifstein ST-2/8
  10. Chroma Haiku Schleifstein H11
  11. WMF Schleifstein
    WMF Schleifstein58,95 €*UVP 64,99 €*
  12. K-11 Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000
  13. minoSharp Schleifstein 1000/8000
  14. Chroma Schleifstein ST-1800L
  15. Chroma Schleifstein ST-1/6
  16. Chroma Schleifstein ST-1000 (extra breit)
  17. Chroma Schleifstein ST-12/4
  18. KAI Schleifstein Shun Classic Körnung 1000/400 mit Auffangschale
  19. Chroma Schleifstein ST-240
  20. Chroma Schleifstein ST-3/8
  21. Wüsthof Keramik Abziehstein 3000/8000
    Wüsthof Keramik Abziehstein 3000/800072,90 €*UVP 80,- €* (5)
  22. Wüsthof Anreib- & Reparaturstein
  23. KAI Kombi-Schleifstein Shun Körnung 1000/4000
  24. minoSharp Schleifstein Set, grün/grob
  25. Chroma Schleifstein P-35
    Chroma Schleifstein P-35124,- €* (1)
  26. Chroma Schleifstein ST-IS 2 Superior
  27. minoSharp Schleifstein 220/1000
  28. Chroma Schleifstein ST-IS 1 Superior
  29. Opinel Naturschleifstein
  30. Zwilling Schleifstein Basis Kit
    Zwilling Schleifstein Basis Kit64,95 €*UVP 72,95 €*
  31. K-12 Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000
  32. Chroma Schleifstein ST-1800S
  33. Global Schleifstein MS24-WR
    Global Schleifstein MS24-WRIm Moment leider nicht lieferbar.
  1. Schleifsteine - lebenserhaltende Maßnahmen für japanische Messer

    Genauso wie es bei Messern erhebliche Qualitätsunterschiede gibt, ist auch nicht jeder Schleifstein geeignet, um Ihren hochwertigen japanischen Messern den richtigen Schliff zu verpassen. Die Qualität eines Schleifstein ist dabei nicht allein von der Körnung abhängig. Schleifsteine unterscheiden sich auch in den Schleifpartikeln und besonders in der Bindung. Billige Schleifsteine sind entweder zu weich und nutzen sich sehr schnell ab. Andere sind zu hart und sorgen kaum für einen Abtrag.

    Und das allerwichtigste beim Kauf eines Schleifsteins: Nicht jedes Messer eignet sich zum Schärfen mit Hilfe eines Schleifsteins! Der Einsatz von Schleifsteinen empfiehlt sich nur bei Messern mit authentischen, japanischen V-Schliff. Nur bei diesen Messern kann ein optimales Schleifergebnis erzielt werden. Unsere original japanischen Messer von Chroma, Gobal oder Kasumi sind prädestiniert für das Schärfen mit einem Schleifstein. Europäische Messer haben eine andere Klingengeometrie, bei der die Verwendung eines Schleifstein häufig nicht zum gewünschten Ergebnis führt.

    Für das optimale Schleifergebnis empfehlen wir die Benutzung verschiedener Körnungen: Körnung 200- 240 zum Vorschliff von stumpfen Messern oder kleinere Reparaturen, Körnung 800-1000 Standard für den regelmässigen Schliff, Körnung 3000 für den perfekten Nachschliff nach dem 1000er, Körnung 8000 Politur für den Einsatz nach dem 3000er.

  • Persönliche Beratung unter 0341 39 29 280
  • Kostenloser Versand & Rückversand
  • Schnelle Lieferung
  • 45 Tage Widerrufsrecht
  • bequeme Zahlung per Rechnung