Eisenpfannen (32 Artikel)

  1. de Buyer Eisenpfanne Mineral B Elementde Buyer Eisenpfanne Mineral B Element ab 29,90 EUR* (25)
  2. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit HakenstielSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit Hakenstiel ab 18,90 EUR* (137)
  3. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit zwei GriffenSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit zwei Griffen ab 19,90 EUR* (70)
  4. Turk Eisenpfanne mit StielTurk Eisenpfanne mit Stiel ab 18,90 EUR* (109)
  5. Turk Eisenpfanne mit zwei GriffenTurk Eisenpfanne mit zwei Griffen ab 18,90 EUR* (53)
  6. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und zwei GriffenSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und zwei Griffen ab 39,90 EUR* (6)
  7. de Buyer Eisenpfanne tief Mineral B Elementde Buyer Eisenpfanne tief Mineral B Element ab 49,- EUR* (7)
  8. Turk Eisenpfanne Freiform-warmgeschmiedetTurk Eisenpfanne Freiform-warmgeschmiedet ab 41,90 EUR* (112)
  9. de Buyer Crepes-Eisenpfanne Mineral B Elementde Buyer Crepes-Eisenpfanne Mineral B Element ab 25,- EUR* (4)
  10. Rösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff, emailliertRösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff, emailliert ab 34,95 EUR*
  11. de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element French Collectionde Buyer Eisenpfanne Mineral B Element French Collection ab 46,- EUR*
  12. Schmiedeeiserne Bratpfanne von RösleSchmiedeeiserne Bratpfanne von Rösle ab 47,95 EUR* (31)
  13. Rösle Eisen-Servierpfanne mit GussgriffRösle Eisen-Servierpfanne mit Gussgriff ab 34,95 EUR*
  14. Turk Leichte Eisenpfanne mit geschmiedetem HakenstielTurk Leichte Eisenpfanne mit geschmiedetem Hakenstiel ab 12,90 EUR* (13)
  15. Rösle Eisen-Bratpfanne mit GussgriffRösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff ab 29,95 EUR*
  16. Turk Eisenservierpfanne freiform-warmgeschmiedet mit vertikalem StielTurk Eisenservierpfanne freiform-warmgeschmiedet mit vertikalem Stiel ab 41,90 EUR* (3)
  17. Lacor Paellapfanne AceroLacor Paellapfanne Acero ab 8,90 EUR* (14)
  18. de Buyer Bauernpfanne Mineral B Element mit 2 Griffende Buyer Bauernpfanne Mineral B Element mit 2 Griffen ab 49,- EUR*
  19. de Buyer Omelett-Eisenpfanne Mineral B Elementde Buyer Omelett-Eisenpfanne Mineral B Element35,- EUR*
  20. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit vertikalem HakenstielSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit vertikalem Hakenstiel ab 24,90 EUR* (1)
  21. de Buyer Paella-Eisenpfanne Mineral B Elementde Buyer Paella-Eisenpfanne Mineral B Element59,- EUR* (1)
  22. Rösle Eisen-Servierpfanne mit Gussgriff, emailliertRösle Eisen-Servierpfanne mit Gussgriff, emailliert ab 39,95 EUR*
  23. Turk Crepespfanne mit flachem StielTurk Crepespfanne mit flachem Stiel ab 13,90 EUR*
  24. Turk Eisenpfanne schwere Ausführung mit GegengriffTurk Eisenpfanne schwere Ausführung mit Gegengriff ab 59,90 EUR*
  25. de Buyer Grill-Eisenpfanne Mineral B Elementde Buyer Grill-Eisenpfanne Mineral B Element ab 45,- EUR*
  26. Rösle Grill- und ServierpfanneRösle Grill- und Servierpfanne46,95 EUR*
  27. Schmiedeeiserne Servierpfanne mit gebogenen Hakenstiel von TurkSchmiedeeiserne Servierpfanne mit gebogenen Hakenstiel von Turk ab 23,90 EUR* (6)
  28. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und Hakenstiel, 28 cmSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und Hakenstiel, 28 cm46,90 EUR* (13)
  29. Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und Hakenstiel, 24 cmSchmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und Hakenstiel, 24 cm40,90 EUR* (2)
  30. Aberl BauernpfanneAberl BauernpfanneIm Moment leider nicht lieferbar. (1)
  31. Aberl HolzfällerpfanneAberl HolzfällerpfanneIm Moment leider nicht lieferbar.
  32. Omelettpfanne von RösleOmelettpfanne von RösleIm Moment leider nicht lieferbar. (8)
* Alle Preisangaben inkl. MwSt. und Versandkosten
Eisenpfannen - die Pfanne für knusprige, goldgelbe Bratkartoffeln und mehr
  1. Eisenpfannen - die Pfanne für knusprige, goldgelbe Bratkartoffeln und mehr Eisenpfannen - die Pfanne für knusprige, goldgelbe Bratkartoffeln und mehr

    Eisenpfannen haben in den letzten Jahren eine Renaissance erfahren. Sie erkennen diese Pfanne an ihrer charakteristischen, ungleichmäßigen Oberflächenstruktur, die durch die Bearbeitung in der Schmiede entstanden ist und ihrem robusten Pfannenkörper. Für den ambitionierten Hobbykoch und Profikoch ist die Eisenpfanne unentbehrlich zum schnellen Anbraten von Steaks, Filets vom Rind oder von Lammfleisch. Aber vor allem Bratkartoffeln gelingen in Eisenpfannen ganz hervorragend. Sie werden schön kross, bekommen eine goldgelbe Farbe und behalten ihr volles Kartoffelaroma.

    Die Eisenpfanne vereint einige Vorteile anderer Pfannenmaterialien: Sie hält die Wärme gut. Nur die Gusseisenpfanne ist noch besser in der Wärmespeicherung. Mit stärkster Flamme oder maximaler Platteneinstellung ist die Eisenpfanne im Nu hoch erhitzt und gibt die Wärme 1:1 an das Bratgut weiter. Das hat den Vorteil, dass man die Wärmezufuhr und den Garzeitpunkt ähnlich wie bei einer Kupferpfanne wunderbar kontrollieren kann. Sie ist robust, unverwüstlich und vielseitig wie eine Edelstahlpfanne. Trotz aller Lobeshymnen: Für Eierspeisen und Fisch sind Eisenpfannen nicht so gut geeignet.

    In einer richtig eingebratenen Eisenpfanne klebt nichts an, soweit man die im Laufe der Zeit entstandene Patina nicht versucht zu entfernen. Eisenpfannen halten ein leben lang. In Eisenpfannen kann man auch mit Metallwendern kratzen. Eisenpfannen sind leicht zu reinigen und zu pflegen. Und zuguterletzt ist die Eisenpfanne auch noch induktionstauglich. Was will man mehr?

    Doch ein paar Dinge gilt es trotzdem zu beachten, damit Sie lange Spass haben an Ihrer Eisenpfanne:

    • Zunächst müssen Sie Ihre Eisenpfanne einbraten bzw. Einbrennen. Wie das geht erfahren Sie hier: http://www.kochform.de/Einbrennen_einer_Schmiedeeisenpfanne.htm
    • Beim Braten anfangs reichlich Fett nehmen – später umso weniger. Die leicht poröse Struktur der Eisenpfanne saugt das Fett im Laufe der Zeit immer mehr auf. Damit bildet sich eine natürliche, von innen kommende Beschichtung (Patina).
    • Wählen Sie eine Herdplatte, die möglichst dem Durchmesser des Pfannenbodens entspricht. Bei Herdplatten, die einen kleineren Durchmesser aufweisen, konzentriert sich die Hitze nur auf den Bereich, der auf der Herdplatte aufliegt. Dieser Bereich des Pfannenbodens kann sich dann verziehen und liegt nicht mehr plan auf.
    • Beim Einsatz auf Elektroherden die volle Energie nur kurz nutzen, da die Eisenpfanne sehr schnell heiß wird, was zum Anbraten sehr vorteilhaft ist. Eisenpfannen reagieren auf Temperaturregelungen sehr direkt.
    • Eisenpfannen nicht über längere Zeit ohne Inhalt erhitzen, da es auch hier zu einer Verformung des Pfannenbodens kommen kann. Sollte sich der Pfannenboden mal leicht verformen, dann beeinträchtigt das aber kaum die Brateigenschaften Ihrer Eisenpfanne, denn aufgrund der hervorragenden Wärmeleitung wird die Pfanne immer noch richtig und an allen Stellen heiß.
    • Öl bzw. Fett erst nach dem Erhitzen zugeben und das Bratgut immer in das heiße Fett geben.
    • Eisenpfannen entwickeln im Laufe der Zeit eine Patina und werden etwas dunkler. Das verbessert jedoch die Brateigenschaften! Sie sollten diese Patina niemals entfernen.
    • Nach dem Gebrauch die Eisenpfanne mit Küchenpapier kräftig ausreiben und wenn nötig, mit heißem Wasser auspülen. Eisenpfannen sollten nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Nach dem Spülen Eisenpfanne kurz auf warmer Herdplatte trocknen und danach wieder leicht einfetten (mit ein paar Tropfen Öl).
    • Ein Rostansatz, sei es nun nach stark entfettendem Spülen oder wegen längerem Nichtbenutzen, kann mit den üblichen Reinigungs- bzw. Scheuermitteln oder Stahlwolle entfernt werden. Danach die Pfanne wieder einfetten.
  • ✓ Versandkostenfreie Lieferung & Retoure
  • ✓ 45 Tage Widerrufsrecht
  • ✓ Schneller Versand mit DHL
  • Hotline: 0341 3929280