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  8. Le Creuset Mini Cocotte in ofenrotLe Creuset Mini Cocotte in ofenrot21,95 EUR* (2)
  9. Le Creuset Schüssel in kirschrotLe Creuset Schüssel in kirschrot ab 19,95 EUR*
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  11. Le Creuset Tarteform in ofenrotLe Creuset Tarteform in ofenrot ab 29,95 EUR* (12)
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  30. Emile Henry Creme Brulée-Schale in ton, 2er SetEmile Henry Creme Brulée-Schale in ton, 2er Set11,90 EUR* (1)
  31. Emile Henry Creme Brulée-Schale in eiche, 2er SetEmile Henry Creme Brulée-Schale in eiche, 2er Set11,90 EUR*
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  35. Le Creuset Servierschüssel in ofenrotLe Creuset Servierschüssel in ofenrot ab 19,95 EUR* (1)
  36. Le Creuset Schüssel in ofenrotLe Creuset Schüssel in ofenrot ab 19,95 EUR* (1)
  37. Le Creuset Mini Cocotte in karibikLe Creuset Mini Cocotte in karibik21,95 EUR*
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  40. La Rochère Eisschale Bubble, 6er-SetLa Rochère Eisschale Bubble, 6er-Set24,90 EUR* (3)
  41. WMF Crepes Teigverteiler Profi PlusWMF Crepes Teigverteiler Profi Plus14,95 EUR*
  42. Skeppshult BlinipfanneSkeppshult Blinipfanne35,95 EUR* (10)
  43. La Rochère Dessertschale Périgord, 6er-SetLa Rochère Dessertschale Périgord, 6er-Set29,90 EUR*
  44. iSi Easy Whip Plus 0,5 l, Edelstahl matt/ Kopf weißiSi Easy Whip Plus 0,5 l, Edelstahl matt/ Kopf weiß49,- EUR* (1)
  45. Emile Henry Creme Brulée-Schale in fusain, 2er SetEmile Henry Creme Brulée-Schale in fusain, 2er Set11,90 EUR* (1)
  46. Emile Henry Töpfchen Nr. 10 in granatapfel, 2er SetEmile Henry Töpfchen Nr. 10 in granatapfel, 2er Set14,90 EUR*
  47. Skeppshult Pfannkuchenpfanne 7er mit HolzgriffSkeppshult Pfannkuchenpfanne 7er mit Holzgriff94,95 EUR* (1)
  48. Emile Henry Creme Brulée-Schale in farine, 2er SetEmile Henry Creme Brulée-Schale in farine, 2er Set11,90 EUR* (1)
  1. Desserts - Süßes Finale eines festlichen Menüs

    Wenn man nach einem opulenten Feiertagsmenü der Völlerei schon überdrüssig ist ist und eigentlich gar nichts mehr geht, dann kommt der ultimative Höhepunkt und zugleich glanzvolle Abschluß eines festlichen Mahls: Das Dessert oder eine sonstwie geartete Süßspeise, die noch einmal alle Sinnesorgane in Entzücken versetzt. Entsprechend seiner herausragenden Bedeutung haben sich für die Zubereitung von Dessert Spezialisten herausgebildet, die in der Profiküche hohes Ansehen geniessen. Die Pâtissiers. Sie sind zuständig für die Herstellung verschiedener Teigarten und Pasteten ebenso wie für Süßspeisen, Eiscremes und Sorbets.

    Auch international ist die Vielfalt der Dessert mindestens ebenso groß wie die der Hautgerichte. (Nicht nur) in Italien behauptet sich der flaumige Panettone seit dem 15. Jahrhundert als weihnachtlicher Dessertkuchen. Seine saftige Konsistenz erhält das topfähnliche Backwerk aus Mehl, Hefe, Sahnebutter, Eiern, Zucker, Rumrosinen und kandierten Früchten durch die liebevolle Behandlung des Teiges, der zwischen drei Bearbeitungsgängen einen ganzen Tag lang temperiert ruhen darf, bevor er im Ofen goldbraun und kross hochbäckt. Auch in der traditionellen Zuppa Inglese und als Dekor auf der Cassata (Schichttorte mit einer Füllung aus Sahne, Zucker, Orangenlikör, Zartbitter-Schokolade, Ricotta und einem Überzug aus schwarzer oder weißer Schokolade und Butter) sind kandierte Früchte Pflicht.

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