Quiche- & Tarteformen (49 Artikel)

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  23. Emile Henry Tarte- & Quicheform mit Wellenrand in farineEmile Henry Tarte- & Quicheform mit Wellenrand in farine29,90 EUR*
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  25. Dr. Oetker Obstkuchenform Back-Liebe Bicolor, 28 cmDr. Oetker Obstkuchenform Back-Liebe Bicolor, 28 cm11,95 EUR* (1)
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  31. Emile Henry Torten- & Quicheform in granatapfelEmile Henry Torten- & Quicheform in granatapfel29,90 EUR*
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  33. Emile Henry Auflaufform oval in feu douxEmile Henry Auflaufform oval in feu doux29,90 EUR*
  34. Emile Henry Torten- & Quicheform in tonEmile Henry Torten- & Quicheform in ton29,90 EUR*
  35. Emile Henry Tarte- & Quicheform mit Wellenrand in pampelmuseEmile Henry Tarte- & Quicheform mit Wellenrand in pampelmuse29,90 EUR*
  36. Le Creuset Tarteform in marseille, 4er-SetLe Creuset Tarteform in marseille, 4er-Set49,95 EUR*
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  38. Emile Henry Kuchen-& Auflaufform mit Wellenrand in tonEmile Henry Kuchen-& Auflaufform mit Wellenrand in ton29,90 EUR*
  39. Emile Henry Auflaufform oval in fusainEmile Henry Auflaufform oval in fusain29,90 EUR*
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  45. Dr. Oetker Obstkuchenform Back-WunderDr. Oetker Obstkuchenform Back-Wunder24,95 EUR*
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    In Lothringen ist die Quiche zuhause, verbreitet hat sie sich in allen Kulturnationen. Ihre internationalen Verwandten Wähe, Flammkueche, Tarte, Blootz, Fladen und Hitzkuchen treten dort auf, wo es würzig-vollfette Käse und ehrliche Weine gibt. Als appetitanregende Vorspeise, deftiger Snack oder beschwingtes Abendessen zeigt die Quiche sich anpassungsfähig. Früher Arme-Leute-Essen, Fastenspeise oder Resteverwerter, heute eine eigene kulinarische Klasse!

    Zwar vertreten die käseschwangeren, vollmundigen Leckereien, die der Quiche-Familie angehören, alle eine eigene Spezies, aber die Grenzen verschwimmen. Eine waschechte Quiche darf sich eigentlich nur das Original "Quiche Lorraine " nennen, der traditionelle „Lothringer Speckkuchen“ mit aromatischer Ei-Milch-Zwiebel-Käse-Auflage über einem krossen Mürbeteig. Wird die Quiche mit Créme fraîche veredelt, wird sie zur Royale. Schmückt sie sich mit Lauch, Schinken, Pilzen, Kräutern, Rucola, Spargel oder Spinat, mutiert sie zur Tarte.

    Vielleicht ist der glatte oder gewellte Teigrand der Tarte etwas flacher und fantasievoller verziert und - ja, es stimmt, die Quiche gibt es niemals süß. Aber beide wachsen sie auf in der gleichen flachen Auflaufform und werden dort zu einer magenschmeichelnden Augenweide. Man sagt zwar, dass es beim Tarte backen weniger auf die Ausstattung ankomme als auf eine geübte, zügige und kühle Hand, aber Hilfsmittel wie Tarteform, Waage, Teigschüssel, Messlöffel und Sieb müssen sein. Ein fähiges Rührgerät ist ohnehin unverzichtbar für Kuchenfans, Pinsel, scharfe und spitze Messer sind obligatorisch, das Backblech wird mit Backpapier zum Schauplatz heißer Gefechte...

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