Grillpfannen - Knusprig & fettarm braten mit den typischen Grillstreifen
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  1. Grillpfannen - Ideal zum knusprigen, fettarmen Braten mit den typischen Grillstreifen

    Grillpfannen sind ideal zum Braten von Steaks und Fleisch. Das Fleisch wird besonders kross und knusprig und erhält durch die Rillen der Grillpfanne die typischen Grillstreifen. Der gerillte Boden hat neben dem optischen Effekt aber noch einen weiteren Vorteil: Überschüssiges Fett sammelt sich zwischen den Rillen und kann einfach und problemlos abgegossen werden. Die meisten Grillpfannen, wie z.B. die Le Creuset Grillpfannen oder Staub Grillpfannen verfügen dazu über Seitenausgüsse, mit denen das Fett einfach und problemlos abgegegossen werden kann. Grillpfannen eignen sich daher besonders zum fettarmen Braten.

    Grillpfannen sind häufig aus Gusseisen. Dieses Material zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine hervorragende Wärmespeicherung aus. Einmal erhitzt, bleiben Grillpfannen lange heiß. Das Bratgut kann selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch in der Grillpfanne gebraten werden. Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Kein anderes Material brät so kross! Darüber hinaus ist Gusseisen ein besonders robustes Material und kann auch über dem Grill eingesetzt werden. Verfügt die Grillpfannen über einen Holzgriff, sollten Sie allerdings darauf achten, dass dieser nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt wird.

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