Big Green Egg Our Own Magic Dust. Verfeinerte Form des bekannten Magic Dust: BBQ-Gewürz mit leicht rauchiger Note mit milder Schärfe sowie süßer und salziger Komponenten. Passt gut zu Spareribs, Pulled Pork, Grillkäse, Huhn, Garnelen und Mais.
Unverzichtbar beim Grillen von Fleisch ist das Our Own Magic Dust aus der ’Wildfire-Edition’, einer Kooperation der Gewürzmühle Rosenheim mit Big Green Egg Deutschland.
Magic Dust ist der wohl bekannteste Barbecue Rub der Welt. Ursprünglich wurde Magic Dust vom amerikanischen Grillmeister und früheren Besitzer des 17th Street Barbecue in Illinois, Mike Mills, erfunden. Mike Mills „The Legend“ war einer der berühmtesten Vertreter und Botschafter der amerikanischen Barbecuekultur. Seine vielfachen Auszeichnungen, unter anderem als mehrfacher Grillweltmeister, sind nicht zuletzt auch auf seinen berühmten Magic Dust zurückzuführen. Die Gewürzmischung bestand zunächst aus 18 Gewürzen und wurde von Mills als absolute Allzweckwaffe für alle Arten von Fleisch eingesetzt.
Our Own Magic Dust ist eine abgewandelte und verfeinerte Form daraus. Es hat eine leicht rauchige Note mit milder Schärfe sowie süßer und salziger Komponenten. Es passt gut zu Spareribs, Pulled Pork, Grillkäse, Huhn, Garnelen und Mais.
Big Green Egg hat in Kooperation mit der Gewürzmühle Rosenheim ein exklusives Sortiment an Gewürzmischungen geschaffen. Die Gewürzmühle Rosenheim sind echte GewürzmüllerInnen, die seit 1957 ihre Gewürze in der Gewürzmanufaktur in Bad Endorf herstellen.
Gambaspieße sind beim Grillen ideal als Häppchen davor oder zwischendurch, aber auch hervorragend als Hauptspeise für ein leichtes Mittag oder Abendessen. Dazu einen knackigen Salat und ein erfrischendes Getränk!
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Ein schönes Kräuter-Lamm vom Grill ist der Hauptakteur bei diesem Big Green Egg Rezept und es braucht nicht viel mehr. Die Lammkeule muss nicht mariniert werden, sodass die Vorbereitung nur wenig Zeit in Anspruch nimmt. Wenn das Fleisch einmal auf dem Grill liegt, warten Sie einfach ab, bis die Kerntemperatur der Lammkeule erreicht wird. Fertig zum Genießen!
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Ein schönes, klassisches Steak vom Grill darf einfach nicht fehlen. Dabei kommt es vor allem auf die Qualität des Fleisches an und die richtige Zubereitung auf dem Grill. Hierbei hilft ein Thermometer, um die Kerntemperatur des Steaks zu messen und um den perfekten Gargrad zu erreichen. Das Rib Eye Steak ist knochenlos und hat seinen Namen von den runden Muskelsträngen in der Mitte, die mit Fettsträngen durchzogen sind.
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