Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt
  1. Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E37624,95 EUR* (1)
  2. Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cmContinenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm10,95 EUR* (2)
  3. OXO Good Grips Fleischklopfer mit KlingenOXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen21,99 EUR*
  4. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckigSkeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig119,- EUR* (11)
  5. Käfer Digitales Haushaltsthermometer E546AKäfer Digitales Haushaltsthermometer E546A24,95 EUR* (1)
  6. Staub amerikanische Grillpfanne in schwarzStaub amerikanische Grillpfanne in schwarz ab 89,95 EUR* (11)
  7. Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrotStaub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot ab 84,95 EUR* (2)
  8. Zassenhaus Steakplatte aus AkazienholzZassenhaus Steakplatte aus Akazienholz ab 10,95 EUR* (4)
  9. Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le CreusetSteakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset99,95 EUR* (20)
  10. Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarzWüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz6,90 EUR*
  11. Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarzStaub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz ab 84,95 EUR* (1)
  12. Staub Grillpfanne rechteckig aus GusseisenStaub Grillpfanne rechteckig aus Gusseisen84,95 EUR* (3)
  13. Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cmContinenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm16,95 EUR*
  14. Silit Steakthermometer SenseroSilit Steakthermometer Sensero15,95 EUR* (4)
  15. Victorinox SwissClassic Steakmesser, 11 cm, schwarzVictorinox SwissClassic Steakmesser, 11 cm, schwarz7,50 EUR*
  16. Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cmVictorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm56,- EUR*
  17. WMF Bratenthermometer ScalaWMF Bratenthermometer Scala16,95 EUR*
  18. Käfer Analoges Wildthermometer T720EKäfer Analoges Wildthermometer T720E14,95 EUR*
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  21. Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrotStaub amerikanische Grillpfanne in kirschrot ab 99,95 EUR* (2)
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  23. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419SKäfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S9,95 EUR*
  24. Berndes Grillpfanne Vario Click InductionBerndes Grillpfanne Vario Click Induction109,- EUR* (1)
  25. Rösle Steakbesteck-Set, 4-teiligRösle Steakbesteck-Set, 4-teilig47,95 EUR*
  26. Berndes Grillpfanne BonanzaBerndes Grillpfanne Bonanza72,95 EUR*
  27. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarzWindmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz25,50 EUR*
  28. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419SKäfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419S9,95 EUR*
  29. Dick Steakbesteck, 4-teilig, als GeschenksetDick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset86,50 EUR* (1)
  30. Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)27,- EUR* (2)
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  32. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mintLe Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint129,- EUR* (1)
  33. Güde Steakmesser AlphaGüde Steakmesser Alpha54,- EUR* (1)
  34. Opinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teiligOpinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teilig119,- EUR*
  35. Küchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 GriffenKüchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 Griffen58,90 EUR*
  36. Le Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarzLe Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarz109,- EUR* (4)
  37. Dick Steakmesser Superior mit WellenschliffDick Steakmesser Superior mit Wellenschliff15,90 EUR* (1)
  38. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Grillpfanne 28 cmLe Creuset Aluminium-Antihaft-Grillpfanne 28 cm99,95 EUR*
  39. Güde Porterhouse Steakmesser AlphaGüde Porterhouse Steakmesser Alpha64,50 EUR*
  40. Zwilling Steakmesser PureZwilling Steakmesser Pure45,95 EUR*
  41. Staub amerikanische Grillpfanne in graphitgrauStaub amerikanische Grillpfanne in graphitgrau ab 99,95 EUR*
  42. Macani Steakbrett Kollektion EicheMacani Steakbrett Kollektion Eiche69,90 EUR*
  43. Güde Steakbesteck Alpha, 2-teiligGüde Steakbesteck Alpha, 2-teilig113,- EUR* (1)
  44. Skeppshult Grillpfanne rund mit HolzgriffSkeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff ab 105,- EUR* (14)
  45. Rösle Thermometer SilenceRösle Thermometer Silence13,95 EUR* (2)
  46. Staub amerikanische quadratische Grillpfanne in zimtStaub amerikanische quadratische Grillpfanne in zimt119,- EUR* (1)
  47. Dick Steakmesser Premier PlusDick Steakmesser Premier Plus33,90 EUR*
  48. Le Creuset Grillplatte quadratisch aus Gusseisen in schwarzLe Creuset Grillplatte quadratisch aus Gusseisen in schwarz109,- EUR* (4)
  1. Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt

    Wenden wir uns den Fleischteilen zu, die am häufigsten im Einkaufskorb landen. Was bringt uns das schnelle Filet oder Steak nicht alles an Köstlichkeiten? Kalbsfilet in Haselnussbutter, Filet Wellington im Blätterteigmantel, umspült von Sauce Périgord (Trüffel), Tournedos Rossini, Kalbsschnitzel à la Holstein, Pariser Pfeffersteak? Vom unsterblichen Wiener Schnitzel einmal ganz zu schweigen.

    Das edelste Stück, das Kalbs- oder Rinderfilet, ist eine kulinarische Landschaft für sich: Vom Kopf (für Lendenschnitte, Filetgulasch), über Mittelstück (Filetsteak, Chateaubriand), Filetspitze (Tournedos, Filets Mignon, Medaillons) bis zum Streifen (Filet Stroganoff) wird es immer nobler. Kerniger sind die Steaks aus dem Rücken, wo im American Style aus dem Roastbeef (mit Knochen) das Porterhouse, T-Bone, Clubsteak, Entrecote (oder Rib-Eye) und Rumpsteak geschnitten werden. Bis zu einem Kilogramm schwere Fleischstücke, die einen unverwüstlichen Appetit auf Fleischeslust voraussetzen...

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