Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt
  1. Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    ab 10,95 EUR*
     (4)
  2. WMF Bratenthermometer Scala
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    16,95 EUR*
  3. Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz
    Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz
    ab 89,95 EUR*
     (12)
  4. Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset
    Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset
    99,95 EUR*
     (20)
  5. Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    ab 87,95 EUR*
     (14)
  6. Küchenprofi Grillpfanne hoch Provence aus Gusseisen in schwarz
    Küchenprofi Grillpfanne hoch Provence aus Gusseisen in schwarz
    59,90 EUR*
     (7)
  7. Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    129,- EUR*
     (2)
  8. Skeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckig
    Skeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckig
    125,- EUR*
     (6)
  9. Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm
    Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm
    16,95 EUR*
  10. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig
    Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig
    119,- EUR*
     (11)
  11. Küchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 Griffen
    Küchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 Griffen
    58,90 EUR*
  12. Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    6,90 EUR*
  13. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    129,- EUR*
  14. Berndes Grillpfanne Bonanza Induction
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    ab 79,95 EUR*
  15. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    129,- EUR*
     (3)
  16. Silit Steakthermometer Sensero
    Silit Steakthermometer Sensero
    15,95 EUR*
     (4)
  17. GEFU Steaker/ Teiglüfter Rebbio
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    26,95 EUR*
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  18. Rösle Steakmesser 4er Set
    Rösle Steakmesser 4er Set
    49,95 EUR*
  19. Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm
    Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm
    10,95 EUR*
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  20. Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen
    Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen
    74,95 EUR*
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  21. Dick Steakmesser Superior mit Wellenschliff
    Dick Steakmesser Superior mit Wellenschliff
    15,90 EUR*
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  22. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    25,95 EUR*
  23. Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot
    Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot
    ab 84,95 EUR*
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  24. OXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen
    OXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen
    21,99 EUR*
  25. Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz
    Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz
    ab 84,95 EUR*
     (1)
  26. Käfer Analoges Wildthermometer T720E
    Käfer Analoges Wildthermometer T720E
    14,95 EUR*
  27. Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrot
    Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrot
    ab 99,95 EUR*
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  28. Opinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teilig
    Opinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teilig
    119,- EUR*
  29. Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    54,90 EUR*
  30. Berndes Grillpfanne Vario Click Induction
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    109,95 EUR*
     (1)
  31. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    129,- EUR*
     (2)
  32. Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    52,95 EUR*
  33. Le Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarz
    Le Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarz
    109,- EUR*
     (4)
  34. Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    24,95 EUR*
     (1)
  35. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint
    129,- EUR*
     (1)
  36. Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)
    Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)
    27,- EUR*
     (2)
  37. Wüsthof Steakmessersatz Classic Ikon crèmeweiß, 4-teilig
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    239,- EUR*
  38. Dick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset
    Dick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset
    86,50 EUR*
     (1)
  39. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff
    Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff
    119,- EUR*
     (11)
  40. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    9,95 EUR*
  41. Wüsthof Steakmesser Silverpoint
    Wüsthof Steakmesser Silverpoint
    11,90 EUR*
  42. Güde Steakmesser Alpha
    Güde Steakmesser Alpha
    54,- EUR*
     (1)
  43. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in marseille
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in marseille
    129,- EUR*
  44. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in perlgrau
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in perlgrau
    129,- EUR*
  45. Güde Porterhouse Steakmesser Alpha
    Güde Porterhouse Steakmesser Alpha
    64,50 EUR*
  46. Wüsthof Steakmesser Grand Prix II
    Wüsthof Steakmesser Grand Prix II
    39,90 EUR*
  47. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in karibik
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in karibik
    129,- EUR*
  48. Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    28,95 EUR*
     (1)
  1. Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt

    Wenden wir uns den Fleischteilen zu, die am häufigsten im Einkaufskorb landen. Was bringt uns das schnelle Filet oder Steak nicht alles an Köstlichkeiten? Kalbsfilet in Haselnussbutter, Filet Wellington im Blätterteigmantel, umspült von Sauce Périgord (Trüffel), Tournedos Rossini, Kalbsschnitzel à la Holstein, Pariser Pfeffersteak? Vom unsterblichen Wiener Schnitzel einmal ganz zu schweigen.

    Das edelste Stück, das Kalbs- oder Rinderfilet, ist eine kulinarische Landschaft für sich: Vom Kopf (für Lendenschnitte, Filetgulasch), über Mittelstück (Filetsteak, Chateaubriand), Filetspitze (Tournedos, Filets Mignon, Medaillons) bis zum Streifen (Filet Stroganoff) wird es immer nobler. Kerniger sind die Steaks aus dem Rücken, wo im American Style aus dem Roastbeef (mit Knochen) das Porterhouse, T-Bone, Clubsteak, Entrecote (oder Rib-Eye) und Rumpsteak geschnitten werden. Bis zu einem Kilogramm schwere Fleischstücke, die einen unverwüstlichen Appetit auf Fleischeslust voraussetzen...

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