Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt
  1. Staub amerikanische Grillpfanne in schwarzStaub amerikanische Grillpfanne in schwarz ab 89,95 EUR* (12)
  2. Zassenhaus Steakplatte aus AkazienholzZassenhaus Steakplatte aus Akazienholz ab 10,95 EUR* (4)
  3. Skeppshult Grillpfanne rund mit HolzgriffSkeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff ab 87,95 EUR* (14)
  4. Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rundSkeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund129,- EUR* (2)
  5. Berndes Grillpfanne Vario Click InductionBerndes Grillpfanne Vario Click Induction109,- EUR* (1)
  6. GEFU Steaker/ Teiglüfter RebbioGEFU Steaker/ Teiglüfter Rebbio26,95 EUR* (5)
  7. Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cmContinenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm16,95 EUR*
  8. Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teiligVictorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig26,95 EUR* (1)
  9. Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrotStaub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot ab 84,95 EUR* (2)
  10. Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cmContinenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm10,95 EUR* (2)
  11. Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarzStaub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz ab 84,95 EUR* (1)
  12. OXO Good Grips Fleischklopfer mit KlingenOXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen21,99 EUR*
  13. Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarzWüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz6,90 EUR*
  14. Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrotStaub amerikanische Grillpfanne in kirschrot ab 99,95 EUR* (2)
  15. Käfer Analoges Wildthermometer T720EKäfer Analoges Wildthermometer T720E14,95 EUR*
  16. WMF Bratenthermometer ScalaWMF Bratenthermometer Scala16,95 EUR*
  17. Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedetGlobal GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet54,90 EUR*
  18. Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)27,- EUR* (2)
  19. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarzWindmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz25,50 EUR*
  20. Rösle Steakmesser 4er SetRösle Steakmesser 4er Set49,95 EUR*
  21. Skeppshult Grillpfanne mit EdelstahlgriffSkeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff119,- EUR* (11)
  22. Berndes Grillpfanne Bonanza InductionBerndes Grillpfanne Bonanza Induction ab 84,95 EUR*
  23. Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le CreusetSteakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset99,95 EUR* (20)
  24. Skeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckigSkeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckig125,- EUR* (6)
  25. Staub Grillpfanne quadratisch aus GusseisenStaub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen74,95 EUR* (3)
  26. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419SKäfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S9,95 EUR*
  27. Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cmVictorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm56,- EUR*
  28. Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E37624,95 EUR* (1)
  29. Dick Steakbesteck, 4-teilig, als GeschenksetDick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset86,50 EUR* (1)
  30. Silit Steakthermometer SenseroSilit Steakthermometer Sensero15,95 EUR* (4)
  31. Staub amerikanische Grillpfanne in graphitgrauStaub amerikanische Grillpfanne in graphitgrau ab 99,95 EUR*
  32. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mintLe Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint129,- EUR* (1)
  33. Victorinox SwissClassic Steakmesser, 11 cm, schwarzVictorinox SwissClassic Steakmesser, 11 cm, schwarz7,50 EUR*
  34. Käfer Digitales Haushaltsthermometer E546AKäfer Digitales Haushaltsthermometer E546A24,95 EUR* (1)
  35. Macani Steakbrett Kollektion EicheMacani Steakbrett Kollektion Eiche69,90 EUR*
  36. Güde Steakmesser AlphaGüde Steakmesser Alpha54,- EUR* (1)
  37. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrotLe Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot129,- EUR* (2)
  38. Küchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 GriffenKüchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 Griffen58,90 EUR*
  39. Güde Porterhouse Steakmesser AlphaGüde Porterhouse Steakmesser Alpha64,50 EUR*
  40. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419SKäfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419S9,95 EUR*
  41. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrotLe Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot129,- EUR* (3)
  42. Zwilling Steakmesser PureZwilling Steakmesser Pure45,95 EUR*
  43. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in karibikLe Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in karibik129,- EUR*
  44. Skeppshult Pfannenstapel 2 TeileSkeppshult Pfannenstapel 2 Teile239,- EUR*
  45. Le Creuset Grillpfanne Signature oval in kirschrotLe Creuset Grillpfanne Signature oval in kirschrot149,- EUR*
  46. Güde Steakgabel KappaGüde Steakgabel Kappa63,- EUR*
  47. Güde Steakmesserset Alpha, 4-teiligGüde Steakmesserset Alpha, 4-teilig225,- EUR*
  48. Rösle Steakbesteck-Set, 4-teiligRösle Steakbesteck-Set, 4-teilig47,95 EUR*
  1. Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt

    Wenden wir uns den Fleischteilen zu, die am häufigsten im Einkaufskorb landen. Was bringt uns das schnelle Filet oder Steak nicht alles an Köstlichkeiten? Kalbsfilet in Haselnussbutter, Filet Wellington im Blätterteigmantel, umspült von Sauce Périgord (Trüffel), Tournedos Rossini, Kalbsschnitzel à la Holstein, Pariser Pfeffersteak? Vom unsterblichen Wiener Schnitzel einmal ganz zu schweigen.

    Das edelste Stück, das Kalbs- oder Rinderfilet, ist eine kulinarische Landschaft für sich: Vom Kopf (für Lendenschnitte, Filetgulasch), über Mittelstück (Filetsteak, Chateaubriand), Filetspitze (Tournedos, Filets Mignon, Medaillons) bis zum Streifen (Filet Stroganoff) wird es immer nobler. Kerniger sind die Steaks aus dem Rücken, wo im American Style aus dem Roastbeef (mit Knochen) das Porterhouse, T-Bone, Clubsteak, Entrecote (oder Rib-Eye) und Rumpsteak geschnitten werden. Bis zu einem Kilogramm schwere Fleischstücke, die einen unverwüstlichen Appetit auf Fleischeslust voraussetzen...

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