Schneidebretter (78 Artikel)

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  1. Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit SchubladeContinenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit Schublade ab 59,95 EUR* (30)
  2. Silit Schneidebrett in anthrazit/grauSilit Schneidebrett in anthrazit/grau ab 18,95 EUR* (19)
  3. Continenta Schneidebrett aus Gummibaum StirnholzContinenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz ab 10,95 EUR* (8)
  4. Continenta Schneidebrett aus OlivenholzContinenta Schneidebrett aus Olivenholz ab 17,95 EUR* (4)
  5. Continenta Schneidebrett aus Gummibaumholz mit Streifen aus AkazienholzContinenta Schneidebrett aus Gummibaumholz mit Streifen aus Akazienholz ab 11,95 EUR*
  6. Continenta Schneidebrett aus AkazienholzContinenta Schneidebrett aus Akazienholz ab 11,95 EUR* (1)
  7. WMF Schneidbrett in weißWMF Schneidbrett in weiß ab 29,95 EUR*
  8. Boos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 6 cmBoos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 6 cm ab 129,- EUR* (3)
  9. Silit Schneidebrett in rotSilit Schneidebrett in rot ab 18,95 EUR* (5)
  10. Küchenprofi Raclette Brettchen 4er SetKüchenprofi Raclette Brettchen 4er Set11,95 EUR* (9)
  11. Continenta Schneidebrett groß aus Akazie StirnholzContinenta Schneidebrett groß aus Akazie Stirnholz69,95 EUR*
  12. Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit 3 SchubladenContinenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit 3 Schubladen84,95 EUR* (1)
  13. ecoboards Schneidebrett Classic Secoboards Schneidebrett Classic S46,90 EUR*
  14. Silit Schneidebrett in grünSilit Schneidebrett in grün ab 18,95 EUR* (4)
  15. Boos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 4 cmBoos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 4 cm ab 93,90 EUR* (3)
  16. WMF SchneidbrettWMF Schneidbrett ab 34,95 EUR*
  17. Wüsthof Schneidebrett aus ThermobucheWüsthof Schneidebrett aus Thermobuche ab 79,- EUR* (1)
  18. Rösle Schneid- & TranchierbrettRösle Schneid- & Tranchierbrett54,95 EUR* (6)
  19. Macani Brotschneidebrett Kollektion Eiche, 2-teiligMacani Brotschneidebrett Kollektion Eiche, 2-teilig49,90 EUR*
  20. Zassenhaus Arbeitsbrett Eco Line aus BambusZassenhaus Arbeitsbrett Eco Line aus Bambus29,95 EUR* (1)
  21. Continenta Schneidebrett rechteckig aus GummibaumholzContinenta Schneidebrett rechteckig aus Gummibaumholz ab 7,95 EUR*
  22. ecoboards Schneidebrett Tranchiereecoboards Schneidebrett Tranchiere154,90 EUR*
  23. ecoboards Schneidebrettecoboards Schneidebrett ab 88,90 EUR*
  24. ecoboards Schneidebrett Basic XSecoboards Schneidebrett Basic XS62,90 EUR* (1)
  25. Continenta Schneidebrett groß aus OlivenholzContinenta Schneidebrett groß aus Olivenholz119,95 EUR*
  26. Zassenhaus Schneidebrett aus Kunststoff in kiwiZassenhaus Schneidebrett aus Kunststoff in kiwi12,95 EUR*
  27. Continenta Schneidebrett oval aus Gummibaum StirnholzContinenta Schneidebrett oval aus Gummibaum Stirnholz11,95 EUR*
  28. Zassenhaus Frühstücksbrett Eco Line aus Bambus, 2er SetZassenhaus Frühstücksbrett Eco Line aus Bambus, 2er Set ab 9,95 EUR*
  29. Schneidbox mit Bambus-BrettSchneidbox mit Bambus-Brett129,50 EUR* (3)
  30. Boos Blocks Schneidebrett Gourmet aus Walnuss, 4 cmBoos Blocks Schneidebrett Gourmet aus Walnuss, 4 cm ab 159,- EUR*
  31. ecoboards Schneidebrett Professional Fecoboards Schneidebrett Professional F127,90 EUR*
  32. Macani Steakbrett Kollektion EicheMacani Steakbrett Kollektion Eiche69,90 EUR*
  33. Kunststoffbrett, einzelnKunststoffbrett, einzeln48,80 EUR*
  34. ecoboards Schneidebrett Universal Cecoboards Schneidebrett Universal C98,90 EUR*
  35. Zassenhaus Schneidbrett Eco Line aus BambusZassenhaus Schneidbrett Eco Line aus Bambus ab 9,90 EUR*
  36. Boos Blocks Schneidebrett Pro Chef aus Ahorn mit Saftrille, 6 cmBoos Blocks Schneidebrett Pro Chef aus Ahorn mit Saftrille, 6 cm179,- EUR*
  37. ecoboards Schneidebrett Geo Secoboards Schneidebrett Geo S52,90 EUR*
  38. Continenta Wiegemesserbrett aus GummibaumholzContinenta Wiegemesserbrett aus Gummibaumholz19,95 EUR*
  39. Schneidbox mit Kunststoff-BrettSchneidbox mit Kunststoff-Brett119,50 EUR*
  40. Continenta Brotschneidebrett aus OlivenholzContinenta Brotschneidebrett aus Olivenholz49,95 EUR* (2)
  41. Schneidbox mit EichenbrettSchneidbox mit Eichenbrett159,50 EUR* (1)
  42. Boos Blocks Schneidebrett aus Ahorn mit SaftrilleBoos Blocks Schneidebrett aus Ahorn mit Saftrille42,90 EUR*
  43. Rösle Schneid- & ServierbrettRösle Schneid- & Servierbrett44,95 EUR* (4)
  44. ecoboards Schneidebrett Tranchiere Secoboards Schneidebrett Tranchiere S77,90 EUR* (1)
  45. Zassenhaus Tranchierbrett Eco Line aus Bambus, KopfverleimungZassenhaus Tranchierbrett Eco Line aus Bambus, Kopfverleimung19,95 EUR*
  46. ecoboards Schneidebrett Tranchiere Mecoboards Schneidebrett Tranchiere M87,90 EUR*
  47. Zassenhaus Tranchierbrett Eco Line aus BambusZassenhaus Tranchierbrett Eco Line aus Bambus19,95 EUR*
  48. ecoboards Schneidebrett Basic Aecoboards Schneidebrett Basic A79,90 EUR*
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  1. Schneidebretter - Eine Freude für hochwertige Klingen

    Scharfe Messer sind das Herzstück jeder Küche, nicht nur bei Profiköchen. Aber selbst die besten Messerklingen werden sehr schnell stumpf, wenn sie auf der falschen Arbeitsfläche eingesetzt werden. Sehr harte Untergründe wie Marmor, Glas, Stein oder Edelstahl machen nicht nur wenig Spaß beim Schneiden, sondern sind auch ein Garant dafür, dass die hochwertigsten Messer schnell an Schärfe verlieren. Daher gilt: Der Kauf von hochwertige Messern macht ohne ein gutes Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff keinen Sinn! Schneidebretter aus Holz oder Kunstoff haben den großen Vorteil, dass sie dem Klingendruck beim Schneiden nachgeben und weicher sind als das Klingenmaterial. Das schont nicht nur die Klinge und erhält die Schärfe, sondern Sie werden es auch beim Schneiden merken. Die Klinge gleitet durch das Schneidgut und das Schneidebrett sorgt für einen weichen, harmonischen und präzisen Abschluß des Schnitts. Sie werden bei einem Schneidebrett aus Holz mit ihrem Messer nicht abrutschen.

    Daher sind Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff die präferierten Schneideunterlagen in der Gourmetküche. Schneidebretter aus Holz bestechen vor allem durch Ihre edle Optik. Die schöne Maserung des Holzes machen Holzschneidebretter zu einem echten Hingucker in jeder Küche. Häufig wird Schneidebrettern aus Holz nachgesagt, dass sich auf ihnen leichter Keime bilden und vermehren können. Daher dürfen sie nicht in der Gastronomie eingesetzt werden. Aber das stimmt nicht! Ob Holz oder Kunststoff, die Keimbildung ist bei beiden Materialien ähnlich. Es gibt sogar einige Holzarten, die aufgrund ihrer Gerbsäure eine antibakterielle Wirkung haben und der Keimbildung entgegenwirken. Dies soll insbesondere für Lärchen-, Kiefern-, Wallnuss-, Ahorn-, Kirsch-, Nussbaum- und Eichenholz gelten. Holzschneidebretter haben eine wesentlich längere Lebensdauer als Schneidebretter als Kunststoff. Bei tiefen Schnitten und hoher Materialstärke lassen sie sich nachschleifen und sehen danach wieder wie neu aus. Dagegen werden Schneidebretter aus Kunststoff nach einigen Jahren schnell unnsehnlich.

    Allerdings ist die Pflege eines Holzschneidebretts aufwendiger als die von Kunststoff. So ist für Holzschneidebretter der Geschirrspüler tabu. Die aggressive Lauge im Geschirrspüler greift das Holz an, das Holz kann sich verziehen und rissig werden. Daher müssen Holzschneidebretter von Hand gründlich mit heißem Wasser und ggf. mit Spülmittel gereinigt werden. Anschließend müssen Holzschneidebretter gründlich abgetrocknet werden und so verstaut werden, dass die Restfeuchtigkeit austrocknen kann. Da Holzschneidebretter mit zunehmender Benutzung und Pflege an Feuchtigkeit verlieren, müssen sie in regelmäßigen Abständen eingeölt werden. Dabei dürfen nur Öle zum Einsatz kommen, die speziell für Holz geeignet und lebensmittelecht sind.

    Von bestimmten Lebensmitteln wie Knoblauch- und Zwiebeln nehmen Holzschneidebretter sehr schnell Geschmack und Geruch an. Andere Lebensmittel wie Rote Beete können zu Verfärbungen führen. Daher müssen Holzschneidebretter auch während eines Kochvorgangs häufiger mal gereinigt werden. Oder man verfügt gleich über mehrere Schneidebretter, die für die verschiedenen Schneidearbeiten getrennt zum Einsatz kommen.

    Die Nachteile des Holzschneidebretts sind dann auch die Vorteile des Schneidebretts aus Kunststoff. Schneidebretter aus Kunststoff können problemlos im Geschirrspüler gereinigt werden und sind weniger empfänglich für Gerüche und Verfärbungen. Kunststoffschneidebretter punkten also vor allem aufgrund ihres geringeren Pflegeaufwandes und häufig sind sie auch günstiger im Preis.

    Wir empfehlen daher die Kombination aus mindestens einem Holzschneidebrett und einem Schneidebrett aus Kunststoff. Holzschneidebretter kommen bei robusten Schneidearbeiten zum Einsatz, wie das Schneiden von Fleisch und härteren Gemüsesorten. Schneidebretter aus Kunststoff sind bei geruchsintensiveren Lebensmitteln wie Knoblauch oder Zwiebeln zu bevorzugen.

    Für beiden Materialarten finden Sie bei KochForm eine große Auswahl hochwertiger Marken:

    • Schneidebretter aus Holz: Boos Blocks, Continenta, Zassenhaus, ecoboards, Schneidbox
    • Schneidebretter aus Kunststoff: Zassenhaus, Silit, WMF

     

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