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Windmühlenmesser - Handgefertigt nach dem Solinger Dünnschliff
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  1. Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser
  2. Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser rostfrei
  3. Obst- und Kräutermesser Mini-Yatagan von Windmühlenmesser
  4. Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel in Kirsche
  5. Windmühlenmesser Rostradierer
  6. Windmühlenmesser Holzpflegeöl
    Windmühlenmesser Holzpflegeölab 7,95 €*Grundpreis: ab 159,- €/100ml, inkl. 16% MwSt. (15)
  7. Menülöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum
  8. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
  9. Tomaten- und Käsemesser Gabelspitz von Windmühlenmesser Kirschbaum
  10. Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Walnuss (rostfrei)
  11. Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in Pflaume, nicht rostfrei
  12. Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (nicht rostfrei)
  13. Windmühlenmesser Menülöffel in POM schwarz
  14. Kochmesser Lignum 3-HRC 60 von Windmühlenmesser in Pflaume (nicht-rostfrei)
  15. Geschenkset Gute Reise Basic von Windmühlenmesser in Kirschbaum
  16. Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei)
  17. Windmühlenmesser Kaffeelöffel in POM schwarz
  18. Windmühlenmesser Brotsägemesser K B in POM-Kunststoff, schwarz (rostfrei)
  19. Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in POM (rostfrei)
  20. Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)
  21. Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in Walnuss (rostfrei)
  22. Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 aus POM-Kunststoff, schwarz (rostfrei)
  23. Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 aus POM-Kunststoff mit Messingnieten (rostfrei)
  24. Windmühlenmesser Klassiker K 1 schwarz mit Messingnieten (rostfrei)
  25. Windmühlenmesser Klassiker K 1 in Pflaume
  26. Windmühlenmesser Vielzweckmesser K 2 in Walnuss mit Messingnieten
  27. Teelöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum
  28. Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in Pflaume, rostfrei
  29. Windmühlenmesser Großes Kochmesser K5 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei)
  30. Windmühlenmesser Kochmesser 1922 in Pflaume (nicht-rostfrei)
  31. Käsemesser Große Kulle von Windmühlenmesser Kirschbaum
  32. Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (rostfrei)
  33. Windmühlenmesser BrotBeidhänder K B2 in Walnuss mit Messingnieten
  34. Windmühlenmesser Steakmesser in Pflaume
  35. Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser
  36. Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (nicht-rostfrei)
  37. Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)
  38. Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in Kirsche
  39. Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)
  40. Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)
  41. Windmühlenmesser Pilzmesser in Pflaume
  42. Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)
  43. Windmühlenmesser BrotBeidhänder K B2 in Pflaume, rostfrei
  44. Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 in Pflaume (rostfrei)
  45. Menügabel von Windmühlenmesser Kirschbaum
  46. Käsemesser Langloch von Windmühlenmesser Kirschbaum
  47. Windmühlenmesser Universal-Küchenmesser K 1 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei)
  48. Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser Pflaume
  1. Windmühlenmesser - Handgefertigt nach dem Solinger Dünnschliff

    Im Gegensatz zu den meisten heute erhältlichen Messern werden die Windmühlenmesser noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Beim Solinger Dünnschliff wird Schliffwinkel anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis dieses Schliffs zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese traditionelle Schliffart, an der man bei Windmühlenmesser heute noch festhält, wird selbst in Solingen kaum noch praktiziert. Jedoch begründete sie einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt.

    Die Schärfe der Windmühlenmesser mit dem „Solinger Dünnschliff" zeigt sich bei der „Nagelprobe". Bei leichtem Druck auf den Daumennagel oder einen eisernen Prüfring erhebt sich bei der fein und dünn ausgeschliffenen Klinge eine kleine Wölbung an der Schneide. Man sagt dazu: „die Schneide zeigt sich" -ein besonderes Zeichen der Windmühlenmesser, das eine außergewöhnliche Schärfe verspricht.
    Die meisten Windmühlenmesser werden "gepließtet". Pließten bedeutet "Feinschleifen". Die Oberfläche der Klinge wird hierbei mittels einer Schmirgelpaste auf rotierenden Leder- oder Filzscheiben von der groben "Schleifriefe" (also den Schleifspuren) befreit. Die Oberfläche erhält einen feineren, glatteren Riefen, der sich positiv auf die Schneidqualität und Schnitthaltigkeit auswirkt.

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