Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt
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  1. Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    ab 10,95 EUR*
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  2. Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz
    Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz
    ab 89,95 EUR*
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  3. Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm
    Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm
    10,95 EUR*
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  4. Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    ab 92,95 EUR*
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  5. WMF Bratenthermometer Scala
    WMF Bratenthermometer Scala
    16,95 EUR*
  6. Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    24,95 EUR*
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  7. Silit Steakthermometer Sensero
    Silit Steakthermometer Sensero
    15,95 EUR*
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  8. GEFU Steaker/ Teiglüfter Rebbio
    GEFU Steaker/ Teiglüfter Rebbio
    26,95 EUR*
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  9. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    25,95 EUR*
  10. Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset
    Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset
    105,- EUR*
     (20)
  11. Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm
    Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm
    16,95 EUR*
  12. Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot
    Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot
    ab 84,95 EUR*
     (2)
  13. Käfer Digitales Haushaltsthermometer E546A
    Käfer Digitales Haushaltsthermometer E546A
    24,95 EUR*
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  14. Berndes Grillpfanne Bonanza Induction
    Berndes Grillpfanne Bonanza Induction
    ab 79,95 EUR*
  15. Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz
    Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz
    ab 84,95 EUR*
     (1)
  16. Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    6,90 EUR*
  17. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    135,- EUR*
     (5)
  18. Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    28,95 EUR*
     (2)
  19. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419S
    Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419S
    9,95 EUR*
  20. Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrot
    Staub amerikanische Grillpfanne in kirschrot
    ab 99,95 EUR*
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  21. Küchenprofi Grillpfanne hoch Provence aus Gusseisen in schwarz
    Küchenprofi Grillpfanne hoch Provence aus Gusseisen in schwarz
    59,90 EUR*
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  22. Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    135,- EUR*
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  23. Skeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckig
    Skeppshult Grillpfanne mit Holzgriff, eckig
    129,- EUR*
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  24. Käfer Analoges Wildthermometer T720E
    Käfer Analoges Wildthermometer T720E
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  25. Le Creuset Grillpfanne Signature rund in kirschrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature rund in kirschrot
    135,- EUR*
  26. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig
    Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig
    125,- EUR*
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  27. Rösle Steakmesser 4er Set
    Rösle Steakmesser 4er Set
    49,95 EUR*
  28. OXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen
    OXO Good Grips Fleischklopfer mit Klingen
    21,99 EUR*
  29. Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    52,95 EUR*
  30. Dick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset
    Dick Steakbesteck, 4-teilig, als Geschenkset
    86,50 EUR*
     (1)
  31. Skeppshult Pfannenstapel 2 Teile
    Skeppshult Pfannenstapel 2 Teile
    249,- EUR*
  32. Le Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarz
    Le Creuset Grillplatte rund aus Gusseisen in schwarz
    115,- EUR*
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  33. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    135,- EUR*
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  34. Opinel Steakmesser-Set Table Chic Birkenschichtholz, 4-teilig
    Opinel Steakmesser-Set Table Chic Birkenschichtholz, 4-teilig
    129,- EUR*
  35. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    9,95 EUR*
  36. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    135,- EUR*
  37. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in cool mint
    135,- EUR*
     (1)
  38. Le Creuset Grillpfanne Signature rund in schwarz
    Le Creuset Grillpfanne Signature rund in schwarz
    135,- EUR*
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  39. Wüsthof Pizza- und Steakmesser Set in schwarz, 2-tlg.
    Wüsthof Pizza- und Steakmesser Set in schwarz, 2-tlg.
    11,90 EUR*
  40. Berndes Grillpfanne Vario Click Induction
    Berndes Grillpfanne Vario Click Induction
    112,95 EUR*
     (1)
  41. Wüsthof Steakmesser Silverpoint
    Wüsthof Steakmesser Silverpoint
    11,90 EUR*
  42. Rösle Thermometer Silence
    Rösle Thermometer Silence
    13,95 EUR*
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  43. Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    54,90 EUR*
  44. Wüsthof Steakmesser Classic Ikon crèmeweiß
    Wüsthof Steakmesser Classic Ikon crèmeweiß
    62,- EUR*
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  45. Zwilling Steakmesser Pure
    Zwilling Steakmesser Pure
    45,95 EUR*
  46. Opinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teilig
    Opinel Steakmesser-Set Table Chic Olivenholz, 4-teilig
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  47. Dick Steakmesser Active Cut mit Wellenschliff
    Dick Steakmesser Active Cut mit Wellenschliff
    24,90 EUR*
  48. Opinel Steakmesser-Set Table Chic Ebenholz, 4-teilig
    Opinel Steakmesser-Set Table Chic Ebenholz, 4-teilig
    149,- EUR*
  1. Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt

    Wenden wir uns den Fleischteilen zu, die am häufigsten im Einkaufskorb landen. Was bringt uns das schnelle Filet oder Steak nicht alles an Köstlichkeiten? Kalbsfilet in Haselnussbutter, Filet Wellington im Blätterteigmantel, umspült von Sauce Périgord (Trüffel), Tournedos Rossini, Kalbsschnitzel à la Holstein, Pariser Pfeffersteak? Vom unsterblichen Wiener Schnitzel einmal ganz zu schweigen.

    Das edelste Stück, das Kalbs- oder Rinderfilet, ist eine kulinarische Landschaft für sich: Vom Kopf (für Lendenschnitte, Filetgulasch), über Mittelstück (Filetsteak, Chateaubriand), Filetspitze (Tournedos, Filets Mignon, Medaillons) bis zum Streifen (Filet Stroganoff) wird es immer nobler. Kerniger sind die Steaks aus dem Rücken, wo im American Style aus dem Roastbeef (mit Knochen) das Porterhouse, T-Bone, Clubsteak, Entrecote (oder Rib-Eye) und Rumpsteak geschnitten werden. Bis zu einem Kilogramm schwere Fleischstücke, die einen unverwüstlichen Appetit auf Fleischeslust voraussetzen...

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