Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt
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  1. Küchenprofi Grillpfanne hoch Provence aus Gusseisen in schwarz
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    59,90 €*79,95 €* (9)
  2. Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    ab 10,95 €* (5)
  3. Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff
    ab 99,95 €* (16)
  4. Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    Käfer Digitales Haushaltsthermometer mit Sprachausgabe E376
    24,95 €* (2)
  5. Käfer Digitales Haushaltsthermometer E546A
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    24,95 €* (3)
  6. Staub amerikanische Grillpfanne kirschrot
    Staub amerikanische Grillpfanne kirschrot
    ab 89,- €*139,- €* (3)
  7. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff
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    ab 115,- €* (12)
  8. Staub Grillpfanne rund mit Seitengriffen in kirschrot
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    ab 84,95 €*109,- €* (4)
  9. Continenta Steakteller aus Gummibaumholz, 25 cm
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    10,95 €* (2)
  10. Silit Steakthermometer Sensero
    Silit Steakthermometer Sensero
    16,95 €* (4)
  11. Küchenprofi Grillpfanne Provence rund aus Gusseisen mit 2 Griffen
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    58,90 €*69,95 €* (4)
  12. Staub amerikanische Grillpfanne schwarz
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    ab 89,- €*139,- €* (16)
  13. Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset
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    109,- €* (22)
  14. Rösle Steakbesteck-Set, 4-teilig
    Rösle Steakbesteck-Set, 4-teilig
    44,95 €*49,95 €*
  15. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer T419S
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    9,95 €*
  16. Staub Grillpfanne mit Seitengriffen rund in schwarz
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    ab 84,95 €*109,- €* (1)
  17. Continenta Steakteller rund aus Gummibaumholz, 30 cm
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    16,95 €*
  18. Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff, eckig
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    135,- €* (12)
  19. Berndes Grillpfanne Bonanza Induction
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    ab 76,95 €*89,95 €* (1)
  20. Rösle Thermometer Silence
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    13,95 €* (3)
  21. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in kirschrot
    139,- €* (5)
  22. Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    Skeppshult Grillpfanne mit Walnussgriff, rund
    145,- €* (2)
  23. Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    Victorinox SwissClassic Steakmesser-Set, 11 cm, schwarz, 6-teilig
    28,95 €* (2)
  24. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in ofenrot
    139,- €* (2)
  25. Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    Käfer Analoges Grill- und Fleischthermometer für Rind/Lamm T419S
    9,95 €*
  26. Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz
    28,95 €*
  27. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch mit 2 Griffen in kirschrot
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    179,- €* (1)
  28. Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    Victorinox Grand Maitre geschmiedetes Steakmesser, 12 cm
    52,95 €*58,- €*
  29. Le Creuset Grillpfanne Signature rund in schwarz
    Le Creuset Grillpfanne Signature rund in schwarz
    139,- €* (3)
  30. Le Creuset Grillpfanne Signature oval in kirschrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature oval in kirschrot
    159,- €* (1)
  31. Windmühlenmesser Steakmesser in Pflaume
    Windmühlenmesser Steakmesser in Pflaume
    54,95 €*
  32. WMF Bratenthermometer Scala
    WMF Bratenthermometer Scala
    19,95 €* (1)
  33. Le Creuset Aluminium-Grillpfanne mit 2 Griffen
    Le Creuset Aluminium-Grillpfanne mit 2 Griffen
    ab 94,95 €* (1)
  34. Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    Wüsthof Pizza- und Steakmesser in schwarz
    6,90 €*
  35. Berndes Grillpfanne Bonanza
    Berndes Grillpfanne Bonanza
    72,95 €*84,95 €*
  36. Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen
    Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen
    75,95 €*94,95 €* (3)
  37. Staub Grillpfanne rechteckig aus Gusseisen
    Staub Grillpfanne rechteckig aus Gusseisen
    79,95 €*99,95 €* (5)
  38. Wüsthof Pizza- und Steakmesser Set in schwarz, 2-tlg.
    Wüsthof Pizza- und Steakmesser Set in schwarz, 2-tlg.
    11,90 €*
  39. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in schwarz
    139,- €* (13)
  40. Skeppshult Grillpfanne rechteckig
    Skeppshult Grillpfanne rechteckig
    155,- €* (2)
  41. Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)
    Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)
    29,95 €* (2)
  42. Berndes Grillpfanne Vario Click Induction
    Berndes Grillpfanne Vario Click Induction
    109,95 €*129,95 €* (1)
  43. Staub Grillpfanne rund aus Gusseisen
    Staub Grillpfanne rund aus Gusseisen
    75,95 €*94,95 €* (1)
  44. Güde Steakmesser Alpha Olive
    Güde Steakmesser Alpha Olive
    71,- €*
  45. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in citrus
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in citrus
    139,- €*
  46. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in marseille
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch in marseille
    139,- €*
  47. Dick Steakmesser Superior mit Wellenschliff
    Dick Steakmesser Superior mit Wellenschliff
    15,90 €* (1)
  48. Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch mit 2 Griffen in ofenrot
    Le Creuset Grillpfanne Signature quadratisch mit 2 Griffen in ofenrot
    179,- €* (1)
  1. Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt Vom Ur-Ochsen zum Kobe-Steak: Das zarteste Fleisch, seit es Rinder gibt

    Wenden wir uns den Fleischteilen zu, die am häufigsten im Einkaufskorb landen. Was bringt uns das schnelle Filet oder Steak nicht alles an Köstlichkeiten? Kalbsfilet in Haselnussbutter, Filet Wellington im Blätterteigmantel, umspült von Sauce Périgord (Trüffel), Tournedos Rossini, Kalbsschnitzel à la Holstein, Pariser Pfeffersteak? Vom unsterblichen Wiener Schnitzel einmal ganz zu schweigen.

    Das edelste Stück, das Kalbs- oder Rinderfilet, ist eine kulinarische Landschaft für sich: Vom Kopf (für Lendenschnitte, Filetgulasch), über Mittelstück (Filetsteak, Chateaubriand), Filetspitze (Tournedos, Filets Mignon, Medaillons) bis zum Streifen (Filet Stroganoff) wird es immer nobler. Kerniger sind die Steaks aus dem Rücken, wo im American Style aus dem Roastbeef (mit Knochen) das Porterhouse, T-Bone, Clubsteak, Entrecote (oder Rib-Eye) und Rumpsteak geschnitten werden. Bis zu einem Kilogramm schwere Fleischstücke, die einen unverwüstlichen Appetit auf Fleischeslust voraussetzen...

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