Sauteusen & Schwenkpfannen - die Pfannen für gehobene Ansprüche
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  1. AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    ab 55,90 €*
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  2. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    139,- €*
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  3. AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    ab 69,90 €*
     (7)
  4. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    ab 82,95 €*
     (8)
  5. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    185,- €*
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  6. Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    ab 53,95 €*
     (25)
  7. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    ab 86,95 €*
     (7)
  8. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    145,- €*
     (6)
  9. de Buyer Kupferpfanne Prima Matera für Induktion
    de Buyer Kupferpfanne Prima Matera für Induktion
    ab 275,- €*
     (1)
  10. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    185,- €*
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  11. Silit Schmorpfanne Nature Green
    Silit Schmorpfanne Nature Green
    ab 89,95 €*
  12. AMT Wok aus Aluguss
    AMT Wok aus Aluguss
    68,90 €*
     (1)
  13. Berndes Schmorpfanne Bonanza
    Berndes Schmorpfanne Bonanza
    ab 62,95 €*
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  14. Silit Universal-Pfanne Professional hoch in passion orange
    Silit Universal-Pfanne Professional hoch in passion orange
    ab 62,95 €*
  15. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    ab 109,- €*
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  16. Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    79,95 €*
     (1)
  17. de Buyer Wok aus Eisen
    de Buyer Wok aus Eisen
    56,50 €*
  18. Stielkasserolle aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Stielkasserolle aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 149,- €*
  19. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo Induktion
    Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo Induktion
    ab 94,95 €*
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  20. Sautoir Keramik Induktion mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Sautoir Keramik Induktion mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 325,- €*
  21. Staub Bräter mit Glasdeckel in schwarz
    Staub Bräter mit Glasdeckel in schwarz
    ab 119,- €*
  22. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    ab 72,95 €*
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  23. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff 32 cm
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff 32 cm
    189,- €*
  24. de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    ab 159,- €*
     (1)
  25. Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    ab 112,95 €*
  26. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    ab 169,- €*
  27. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    185,- €*
     (10)
  28. Silit Universal-Pfanne Professional hoch in Passion Green
    Silit Universal-Pfanne Professional hoch in Passion Green
    ab 62,95 €*
  29. Silit Schmorpfanne Vitaliano Nero
    Silit Schmorpfanne Vitaliano Nero
    ab 112,95 €*
  30. WMF Stielpfanne Durado
    WMF Stielpfanne Durado
    ab 62,95 €*
     (34)
  31. Demeyere Wok mit flachem Boden
    Demeyere Wok mit flachem Boden
    ab 149,- €*
  32. Staub Bräter mit Glasdeckel in kirschrot
    Staub Bräter mit Glasdeckel in kirschrot
    ab 119,- €*
  33. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarz
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarz
    ab 169,- €*
     (1)
  34. AMT Wok aus Aluguss für Induktion
    AMT Wok aus Aluguss für Induktion
    85,- €*
     (1)
  35. Demeyere Bratentopf mit Deckel/Seitengriffen von John Pawson
    Demeyere Bratentopf mit Deckel/Seitengriffen von John Pawson
    279,- €*
  36. Berndes Schmorpfanne Balance Induction
    Berndes Schmorpfanne Balance Induction
    64,95 €*
  37. de Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktion
    de Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktion
    ab 250,- €*
     (1)
  38. Neu de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    ab 79,- €*
  39. Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    ab 59,- €*
     (1)
  40. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    ab 179,- €*
  41. Berndes Stielwok Bonanza
    Berndes Stielwok Bonanza
    72,95 €*
  42. Silit Wok Profi mit Glasdeckel und Stielgriff
    Silit Wok Profi mit Glasdeckel und Stielgriff
    139,- €*
     (3)
  43. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    ab 179,- €*
  44. Neu Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 199,- €*
  45. Woll Guss-Hochrandpfanne Saphir Lite
    Woll Guss-Hochrandpfanne Saphir Lite
    69,95 €*
  46. Berndes Stielwok Alu Special
    Berndes Stielwok Alu Special
    39,95 €*
  47. Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    ab 76,95 €*
  48. WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    59,95 €*
  1. Die Pfannen für gehobene Ansprüche - vor allem am Rand

    Die einen nennen es Sautépfanne, Sautoir, Schwenkpfanne, Schmorpfanne oder Sauteuse. Für die anderen ist es einfach nur eine Pfanne mit einem höheren Rand. Neben dieser Gemeinsamkeit gibt es aber natürlich auch feine Unterschiede. Wenn der höhere Rand schräg verläuft, dann spricht man auch von einer Sauteuse, Sautépfanne oder auch Schwenkpfanne. Die Sauteuse ist ideal dazu geeignet Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes im Öl oder Fett anzubraten und dann zu schwenken (daher auch der Name Schwenkpfanne). Aber auch das Schwenken von Gemüse in Butter gehört zu ihren Aufgaben. Von den Einsatzmöglichkeiten und Aufgaben kommt die Sauteuse der Wokpfanne sehr nahe. Da die schnelle Erwärmung bei einer Sauteuse eine entscheidende Rolle spielt und nicht die Wärmespeicherung, bestehen Sauteusen häufig aus Edelstahl oder Kupfer. Die Sauteuse kann aber auch zum Zubereiten und Reduzieren von Soßen eingesetzt werden.

    Der Sautoir, im Deutschen auch Schmorpfanne genannt, hat ebenfalls einen hochgezogenen Pfannenrand, aber der ist relativ gerade. Auch in der Schmorpfanne kann das Bratgut zunächst angebraten und dann bei geringerer Temperaturzufuhr aromaschonend im eigenen Saft gekocht werden. Dafür verfügen Schmorpfannen häufig über einen passenden Deckel, der auch zum Dünsten eingesetzt werden kann. Der Unterschied zum Bräter liegt dann im Prinzip nur noch in der kleineren Grundfläche und im geringeren Volumen. Als Grundmaterial für Schmorpfannen eignet sich Gusseisen, Edelstahl mit Mehrschichtmaterial ebenso wie Aluguss. Also alles, was eine gute Wärmeverteilung und -speicherung garantiert.

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