Sauteusen & Schwenkpfannen - die Pfannen für gehobene Ansprüche
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  1. AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    ab 69,90 EUR*
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  2. Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    ab 53,95 EUR*
     (23)
  3. AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    ab 55,90 EUR*
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  4. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    ab 84,95 EUR*
     (7)
  5. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    ab 89,95 EUR*
     (6)
  6. de Buyer Wok aus Blaustahl
    de Buyer Wok aus Blaustahl
    ab 49,- EUR*
     (1)
  7. Silit Wokpfanne Wuhan
    Silit Wokpfanne Wuhan
    69,95 EUR*
     (23)
  8. Berndes Schmorpfanne Bonanza
    Berndes Schmorpfanne Bonanza
    ab 62,95 EUR*
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  9.   BK Wokarang Nature aus Karbonstahl mit Holzgriff
    BK Wokarang Nature aus Karbonstahl mit Holzgriff
    46,50 EUR*
  10. de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    ab 159,- EUR*
     (1)
  11. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    139,- EUR*
     (5)
  12. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleu
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleu
    139,- EUR*
     (1)
  13. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrün
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrün
    ab 189,- EUR*
  14. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    135,- EUR*
     (21)
  15. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    ab 99,95 EUR*
     (10)
  16.   Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    299,- EUR*
  17. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    ab 74,90 EUR*
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  18. WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    59,95 EUR*
  19. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    139,- EUR*
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  20. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    ab 169,- EUR*
  21. Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    ab 59,- EUR*
  22. Rösle Sauteuse
    Rösle Sauteuse
    ab 36,95 EUR*
  23. Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    ab 76,95 EUR*
  24. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarz
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarz
    ab 169,- EUR*
     (1)
  25. tvs Wokpfanne origine
    tvs Wokpfanne origine
    42,90 EUR*
  26. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo Induktion
    Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo Induktion
    ab 99,90 EUR*
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  27. Berndes Stielwok Bonanza
    Berndes Stielwok Bonanza
    72,95 EUR*
  28.   de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    ab 79,- EUR*
  29. Woll Guss-Hochrandpfanne Logic
    Woll Guss-Hochrandpfanne Logic
    ab 74,90 EUR*
  30. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    139,- EUR*
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  31. WMF Bauernpfanne mit Glasdeckel
    WMF Bauernpfanne mit Glasdeckel
    88,95 EUR*
  32. Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    80,95 EUR*
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  33. Rösle Servierpfanne Silence mit Antihaft-Versiegelung
    Rösle Servierpfanne Silence mit Antihaft-Versiegelung
    ab 62,95 EUR*
  34. Spring Bratpfanne Culinox
    Spring Bratpfanne Culinox
    ab 119,- EUR*
  35. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    ab 209,- EUR*
  36. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    139,- EUR*
     (18)
  37. Rösle Servierpfanne Silence mit Keramik-Versiegelung
    Rösle Servierpfanne Silence mit Keramik-Versiegelung
    ab 62,95 EUR*
     (1)
  38. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne oval
    Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne oval
    119,- EUR*
  39. AMT Wok aus Aluguss
    AMT Wok aus Aluguss
    68,90 EUR*
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  40. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    ab 189,- EUR*
  41. WMF Stielpfanne Durado
    WMF Stielpfanne Durado
    ab 62,95 EUR*
  42. Berndes Schmorpfanne Alu Special
    Berndes Schmorpfanne Alu Special
    39,95 EUR*
     (1)
  43. Silit Wok Profi mit Glasdeckel und Stielgriff
    Silit Wok Profi mit Glasdeckel und Stielgriff
    139,- EUR*
     (3)
  44. Demeyere Wok mit flachem Boden
    Demeyere Wok mit flachem Boden
    ab 149,- EUR*
  45. AMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cm
    AMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cm
    97,90 EUR*
  46. Silit Schmorpfanne Vitaliano Nero
    Silit Schmorpfanne Vitaliano Nero
    ab 112,95 EUR*
  47. AMT Sauteuse aus Aluguss
    AMT Sauteuse aus Aluguss
    ab 51,90 EUR*
  48. Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    ab 112,95 EUR*
  1. Die Pfannen für gehobene Ansprüche - vor allem am Rand

    Die einen nennen es Sautépfanne, Sautoir, Schwenkpfanne, Schmorpfanne oder Sauteuse. Für die anderen ist es einfach nur eine Pfanne mit einem höheren Rand. Neben dieser Gemeinsamkeit gibt es aber natürlich auch feine Unterschiede. Wenn der höhere Rand schräg verläuft, dann spricht man auch von einer Sauteuse, Sautépfanne oder auch Schwenkpfanne. Die Sauteuse ist ideal dazu geeignet Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes im Öl oder Fett anzubraten und dann zu schwenken (daher auch der Name Schwenkpfanne). Aber auch das Schwenken von Gemüse in Butter gehört zu ihren Aufgaben. Von den Einsatzmöglichkeiten und Aufgaben kommt die Sauteuse der Wokpfanne sehr nahe. Da die schnelle Erwärmung bei einer Sauteuse eine entscheidende Rolle spielt und nicht die Wärmespeicherung, bestehen Sauteusen häufig aus Edelstahl oder Kupfer. Die Sauteuse kann aber auch zum Zubereiten und Reduzieren von Soßen eingesetzt werden.

    Der Sautoir, im Deutschen auch Schmorpfanne genannt, hat ebenfalls einen hochgezogenen Pfannenrand, aber der ist relativ gerade. Auch in der Schmorpfanne kann das Bratgut zunächst angebraten und dann bei geringerer Temperaturzufuhr aromaschonend im eigenen Saft gekocht werden. Dafür verfügen Schmorpfannen häufig über einen passenden Deckel, der auch zum Dünsten eingesetzt werden kann. Der Unterschied zum Bräter liegt dann im Prinzip nur noch in der kleineren Grundfläche und im geringeren Volumen. Als Grundmaterial für Schmorpfannen eignet sich Gusseisen, Edelstahl mit Mehrschichtmaterial ebenso wie Aluguss. Also alles, was eine gute Wärmeverteilung und -speicherung garantiert.

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