Sauteusen & Schwenkpfannen - die Pfannen für gehobene Ansprüche
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  1. Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    Universal-Pfanne Professional hoch von Silit
    ab 53,95 EUR*
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  2. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch
    ab 99,95 EUR*
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  3. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction White
    ab 89,95 EUR*
     (7)
  4. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction
    ab 84,95 EUR*
     (7)
  5. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen
    135,- EUR*
     (21)
  6. AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff
    ab 55,90 EUR*
     (23)
  7. de Buyer Wok Mineral B Element
    de Buyer Wok Mineral B Element
    ab 34,90 EUR*
  8. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz
    185,- EUR*
     (18)
  9. Silit Wokpfanne Wuhan
    Silit Wokpfanne Wuhan
    69,95 EUR*
     (23)
  10. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot
    185,- EUR*
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  11. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo
    ab 72,95 EUR*
     (6)
  12. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff
    139,- EUR*
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  13. Silit Schmorpfanne Nature Green
    Silit Schmorpfanne Nature Green
    ab 89,95 EUR*
  14. AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    AMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion
    ab 69,90 EUR*
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  15. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Buchengriff, 32 cm
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Buchengriff, 32 cm
    119,- EUR*
  16. Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    Berndes Schmorpfanne Bonanza Induction
    ab 76,95 EUR*
  17. Woll Guss-Hochrandpfanne Logic
    Woll Guss-Hochrandpfanne Logic
    ab 66,95 EUR*
  18. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
    185,- EUR*
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  19. de Buyer Wok aus Eisen
    de Buyer Wok aus Eisen
    56,50 EUR*
  20. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleu
    Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleu
    185,- EUR*
     (1)
  21. Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    Silit Universal-Pfanne Professional hoch mit Gegengriff
    79,95 EUR*
     (1)
  22. Berndes Schmorpfanne Balance Induction
    Berndes Schmorpfanne Balance Induction
    64,95 EUR*
  23. Berndes Schmorpfanne Bonanza
    Berndes Schmorpfanne Bonanza
    ab 62,95 EUR*
     (2)
  24. Berndes Stielwok Alu Special
    Berndes Stielwok Alu Special
    39,95 EUR*
  25. Sautoir Keramik Induktion mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Sautoir Keramik Induktion mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 425,- EUR*
  26. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrün
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrün
    ab 189,- EUR*
  27. Schulte-Ufer Sauteuse De Luxe i
    Schulte-Ufer Sauteuse De Luxe i
    89,99 EUR*
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  28. Silit Schmorpfanne Professional
    Silit Schmorpfanne Professional
    ab 89,95 EUR*
     (1)
  29.   Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 149,- EUR*
  30. WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm
    59,95 EUR*
  31. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff 32 cm
    Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff 32 cm
    179,- EUR*
  32. Stielkasserolle aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    Stielkasserolle aus der Kupfermanufaktur Weyersberg
    ab 149,- EUR*
  33. Berndes Stielwok Balance Induction
    Berndes Stielwok Balance Induction
    69,95 EUR*
  34. tvs Wokpfanne origine
    tvs Wokpfanne origine
    42,90 EUR*
  35. Rösle Sauteuse
    Rösle Sauteuse
    ab 36,95 EUR*
  36. Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    Silit Schmorpfanne Vitaliano Rosso
    ab 112,95 EUR*
  37. Berndes Stielwok Bonanza
    Berndes Stielwok Bonanza
    72,95 EUR*
  38.   de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff
    ab 79,- EUR*
  39. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in grenadine
    ab 189,- EUR*
  40. Le Creuset Sauté-Pfanne 3-ply
    Le Creuset Sauté-Pfanne 3-ply
    159,- EUR*
     (4)
  41. de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    de Buyer Kupferpfanne Inocuivre
    ab 159,- EUR*
     (1)
  42. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne oval
    Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne oval
    119,- EUR*
  43. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot
    ab 169,- EUR*
  44. WMF Bauernpfanne mit Glasdeckel
    WMF Bauernpfanne mit Glasdeckel
    88,95 EUR*
  45. Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    Spring Bratpfanne Vulcano Ceramic
    ab 59,- EUR*
  46. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in dunkelblau
    ab 189,- EUR*
  47. AMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cm
    AMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cm
    97,90 EUR*
  48. de Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktion
    de Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktion
    ab 250,- EUR*
     (1)
  1. Die Pfannen für gehobene Ansprüche - vor allem am Rand

    Die einen nennen es Sautépfanne, Sautoir, Schwenkpfanne, Schmorpfanne oder Sauteuse. Für die anderen ist es einfach nur eine Pfanne mit einem höheren Rand. Neben dieser Gemeinsamkeit gibt es aber natürlich auch feine Unterschiede. Wenn der höhere Rand schräg verläuft, dann spricht man auch von einer Sauteuse, Sautépfanne oder auch Schwenkpfanne. Die Sauteuse ist ideal dazu geeignet Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes im Öl oder Fett anzubraten und dann zu schwenken (daher auch der Name Schwenkpfanne). Aber auch das Schwenken von Gemüse in Butter gehört zu ihren Aufgaben. Von den Einsatzmöglichkeiten und Aufgaben kommt die Sauteuse der Wokpfanne sehr nahe. Da die schnelle Erwärmung bei einer Sauteuse eine entscheidende Rolle spielt und nicht die Wärmespeicherung, bestehen Sauteusen häufig aus Edelstahl oder Kupfer. Die Sauteuse kann aber auch zum Zubereiten und Reduzieren von Soßen eingesetzt werden.

    Der Sautoir, im Deutschen auch Schmorpfanne genannt, hat ebenfalls einen hochgezogenen Pfannenrand, aber der ist relativ gerade. Auch in der Schmorpfanne kann das Bratgut zunächst angebraten und dann bei geringerer Temperaturzufuhr aromaschonend im eigenen Saft gekocht werden. Dafür verfügen Schmorpfannen häufig über einen passenden Deckel, der auch zum Dünsten eingesetzt werden kann. Der Unterschied zum Bräter liegt dann im Prinzip nur noch in der kleineren Grundfläche und im geringeren Volumen. Als Grundmaterial für Schmorpfannen eignet sich Gusseisen, Edelstahl mit Mehrschichtmaterial ebenso wie Aluguss. Also alles, was eine gute Wärmeverteilung und -speicherung garantiert.

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