Niedrigtemperaturgaren: Zarter geht′s nicht.
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  1. Silit Schneidebrett in anthrazit/grau
    Silit Schneidebrett in anthrazit/grau
    ab 14,95 EUR*
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  2. Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 2er-Set
    Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 2er-Set
    ab 11,95 EUR*
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  3. Römertopf Klassik klein
    Römertopf Klassik klein
    32,95 EUR*
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  4. Römertopf Klassik Standard
    Römertopf Klassik Standard
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  5. Römertopf Geflügelröster Multi-Chicko
    Römertopf Geflügelröster Multi-Chicko
    42,95 EUR*
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  6. Emile Henry Tajine in granatapfel
    Emile Henry Tajine in granatapfel
    ab 69,90 EUR*
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  7. Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 3er-Set
    Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 3er-Set
    10,95 EUR*
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  8. Rösle Digitales Bratenthermometer
    Rösle Digitales Bratenthermometer
    38,95 EUR*
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  9. Pillivuyt Backform quadratisch
    Pillivuyt Backform quadratisch
    ab 18,95 EUR*
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  10. Küchenprofi Fett-Trennkanne
    Küchenprofi Fett-Trennkanne
    29,95 EUR*
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  11. Römertopf Klassik Maxi
    Römertopf Klassik Maxi
    68,95 EUR*
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  12. Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in rot
    Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in rot
    ab 129,- EUR*
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  13. Emile Henry Tajine in ziegelrot
    Emile Henry Tajine in ziegelrot
    ab 69,90 EUR*
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  14. Küchenprofi Bratentopf oval aus Gusseisen in rot
    Küchenprofi Bratentopf oval aus Gusseisen in rot
    ab 149,- EUR*
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  15. Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    ab 10,95 EUR*
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  16. Le Creuset Mini Cocotte in kirschrot
    Le Creuset Mini Cocotte in kirschrot
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  17. Staub Cocotte rund aus Gusseisen in kirschrot
    Staub Cocotte rund aus Gusseisen in kirschrot
    ab 54,95 EUR*
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  18. Le Creuset Bräter Signature rund in ofenrot
    Le Creuset Bräter Signature rund in ofenrot
    ab 175,- EUR*
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  19. Römertopf Bratapfel
    Römertopf Bratapfel
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  20. Silit Schneidebrett in rot
    Silit Schneidebrett in rot
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  21. Römertopf Modern Look Standard
    Römertopf Modern Look Standard
    35,95 EUR*
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  22. Continenta Schneidebrett aus Olivenholz
    Continenta Schneidebrett aus Olivenholz
    ab 17,95 EUR*
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  23. Continenta Tranchierbrett aus Gummibaum Stirnholz
    Continenta Tranchierbrett aus Gummibaum Stirnholz
    ab 34,95 EUR*
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  24. OXO Good Grips Fettabscheider 500 ml
    OXO Good Grips Fettabscheider 500 ml
    16,99 EUR*
  25. Staub Cocotte rund aus Gusseisen in schwarz
    Staub Cocotte rund aus Gusseisen in schwarz
    ab 54,95 EUR*
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  26. Zassenhaus Tranchierbrett  anthrazit
    Zassenhaus Tranchierbrett anthrazit
    ab 29,95 EUR*
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  27. Emile Henry Tajine in feu doux
    Emile Henry Tajine in feu doux
    ab 69,90 EUR*
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  28. Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in schwarz
    Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in schwarz
    ab 129,- EUR*
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  29. Küchenprofi Bratentopf oval aus Gusseisen in schwarz
    Küchenprofi Bratentopf oval aus Gusseisen in schwarz
    ab 149,- EUR*
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  30. Boska Käse & Tapasbrett Friends Life
    Boska Käse & Tapasbrett Friends Life
    ab 15,95 EUR*
  31. Zassenhaus Frühstücksbrett anthrazit
    Zassenhaus Frühstücksbrett anthrazit
    12,95 EUR*
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  32. GEFU Braten- und Ofenthermometer 3 in 1
    GEFU Braten- und Ofenthermometer 3 in 1
    19,95 EUR*
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  33. Le Creuset Bräter Signature oval in kirschrot
    Le Creuset Bräter Signature oval in kirschrot
    ab 255,- EUR*
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  34. Pillivuyt Lasagneform rechteckig
    Pillivuyt Lasagneform rechteckig
    ab 55,95 EUR*
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  35. AMT Bräter 41 x 28 cm aus Aluguss für Induktion
    AMT Bräter 41 x 28 cm aus Aluguss für Induktion
    ab 149,- EUR*
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  36. GEFU digitales Bratenthermometer Tempere
    GEFU digitales Bratenthermometer Tempere
    21,50 EUR*
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  37. Le Creuset Tagine in kirsch
    Le Creuset Tagine in kirsch
    ab 199,- EUR*
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  38. AMT Schmortopf aus Aluguss
    AMT Schmortopf aus Aluguss
    ab 57,90 EUR*
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  39. Continenta Drehplatte aus Gummibaumholz
    Continenta Drehplatte aus Gummibaumholz
    ab 19,95 EUR*
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  40. Rösle Bratenthermometer digital für den Grill
    Rösle Bratenthermometer digital für den Grill
    39,95 EUR*
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  41. Silit Schneidebrett in grün
    Silit Schneidebrett in grün
    ab 18,95 EUR*
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  42. Le Creuset Bräter Signature rund in kirschrot
    Le Creuset Bräter Signature rund in kirschrot
    ab 175,- EUR*
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  43. Römertopf Klassik groß
    Römertopf Klassik groß
    48,95 EUR*
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  44. GEFU Digital Thermometer Scala
    GEFU Digital Thermometer Scala
    21,50 EUR*
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  45. Continenta Schneidebrett rund aus Gummibaumholz
    Continenta Schneidebrett rund aus Gummibaumholz
    10,95 EUR*
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  46. Zassenhaus Tranchierbrett aus Stirnholz der Akazie
    Zassenhaus Tranchierbrett aus Stirnholz der Akazie
    ab 24,95 EUR*
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  47. Zassenhaus Frühstücksbrett Gummibaum, 2er-Set
    Zassenhaus Frühstücksbrett Gummibaum, 2er-Set
    ab 10,95 EUR*
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  48. Le Creuset Bräter Signature rund in marseille
    Le Creuset Bräter Signature rund in marseille
    ab 205,- EUR*
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  1. Niedrigtemperaturgaren - Unglaublich zart zu Braten & Fleisch

    Wolfram Siebeck gilt als ein Vorreiter des andächtig-langsamen Garens nach der Niedrigtemperaturmethode und - anfänglich belächelt von den eher robusten Herdcowboys - schwören mittlerweile nicht nur die Softies unter den Gourmets darauf: Niedrigtemperaturgaren klingt nach einem Unwort, ist aber der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis. Mit der sanften Garmethode des Niedrigtemperaturgaren kann man Gutes noch besser, zarter, mürber und feiner machen.

    Neben einem ordentlichen gusseisernen Bräter oder einer Bratraine aus ofenfestem Porzellan und je einem Thermometer für Backofen (selbst neueste Backöfen neigen zu Temperaturschwankungen) und Bratenthermometer (das die Kerntemperatur und somit das Garende anzeigt) brauchen Sie nix extra zum Niedrigtemperaturgaren. Außer den üblichen Küchen-Verdächtigen eben (Super-Messer, Bratenzange, Schöpflöffel, Pfannenwender, Schneidebrett).

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