Französische Ofenklassiker zum Sommerausklang  Newsletter vom: 27.08.2013

Hallo,

der September verwöhnt uns mit köstlichen, französischen Speisen aus dem Ofen, denn jetzt kommen bevorzugt die Klassiker Quiche Lorraine, Tarte und der hierzulande gern gesehene Elsässer Flammkuchen auf den Tisch. Gebacken in flachen Keramikformen mit Wellenrand werden die Quiches und Tartes aus Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig nach Belieben mit frischem Gemüse und Fleischzutaten gefüllt. Der Flammkuchen hingegen wird mit Schinken, Lauch und Sauerrahm belegt und nur für kurze Zeit im Ofen gebacken. Abgerundet durch einen frischen Riesling oder einen fruchtigen Federweißer werden diese französischen Ofenklassiker zu einem unvergesslichen Genuss an den letzten lauen Sommerabenden des Jahres.

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