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Dampfgaren - So bleiben Vitamine erhalten  Newsletter vom: 12.01.2016

Hallo,

lieben Sie marktfrisches Gemüse und möchten wertvolle Vitamine und Inhaltstoffe weitestgehend erhalten? Dann ist Dampfgaren das Zauberwort, denn schonender, vitaminreicher und aromatischer geht's kaum! Beim Dampfgaren bleiben die wertvollen Vitamine, Mineralien und Aromen durch die besonders schonende Garmethode weitgehend erhalten. Broccoli, Karotten und Rosenkohl behalten ihren Biss und liefern Ihrem Gaumen einen fein-aromatischen Geschmack.

Ihr KochForm-Team


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Rezept-Tipp

Rezept-Tipp

Koreanischer Enteneintopf

Ententeile über Nacht in Austernsauce und Sesamöl marinieren. Mit geschnittenen Zwiebeln, 1,5 L Geflügelfond, 50 ml Sojasauce im ungelochten Garbehälter des Dampfgarers bei 100 Grad ca. 80 Minuten dämpfen. Fleisch herausheben, auslösen, mundgerecht stückeln. Zerkleinertes Gemüse (2 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Zuckerschoten, 300 g Kürbisfleisch) im Dampfgarer 8 Minuten garen. Entenfleisch und vorgekochte Ramen- oder Mie-Nudeln zufügen. Mit Chiliröllchen, gehackten Erdnüssen und Koriandergrün bestreuen. Fertig!

Weitere Informationen  Mehr Gerichte aus dem Dampf finden Sie hier!