1. Mörser - Kräuter und Gewürze frisch zermahlen
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  1. Mörser Marmor von Küchenprofi, schwarz
    Mörser Marmor von Küchenprofi, schwarz
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  2. Cilio Mörser David & Goliath aus Granit
    Cilio Mörser David & Goliath aus Granit
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  3. Küchenprofi Mörser Porzellan
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  4. Mörser Gigant aus Granit von Cilio
    Mörser Gigant aus Granit von Cilio
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  5. Cilio Mörser Salomon & Atlas aus Granit
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  6. Cilio Mörser Marmor
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  7. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Swing in walnuss
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  8. Mörser Marmor von Küchenprofi, weiß
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  9. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Kleiner Swing in walnuss
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  10. Le Creuset Mörser in ofenrot
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  11. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Swing in buche
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  12. Le Creuset Mörser in karibik
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  13. Le Creuset Mörser in schwarz
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  14. Silit Mörser aus Porzellan
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  15. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Swing in eiche
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  16. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Großer Swing in walnuss
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  17. Le Creuset Mörser in creme
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  18. AdHoc Mörser Crush
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  19. Skeppshult Designmörser mit Walnuss-Stößel
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  20. Le Creuset Mörser in marseille
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  21. Cilio Mörser Plutos aus Granit
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  22. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Großer Swing in buche
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  23. Emile Henry Mörser in ton
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  24. Skeppshult Kräutermühle
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  25. Cilio Mörser Eros aus Granit
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  26. Skeppshult Senfkugel
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  27. Le Creuset Mörser in kirschrot
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  28. Emile Henry Mörser in granatapfel
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  31. Zassenhaus Mörser-Set, 3-teilig
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  32. Zassenhaus Mörser XL
    Zassenhaus Mörser XL
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  33. Zassenhaus Gewürzmörser
    Zassenhaus Gewürzmörser
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  34. ASA Gewürz- & Kräutermühle 250°C plus Poletto
    ASA Gewürz- & Kräutermühle 250°C plus Poletto
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  35. Le Creuset Mörser in citrus
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  36. Continenta Mörser mit Stößel aus Gummibaumholz
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  37. Le Creuset Mörser in perlgrau
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  38. Emile Henry Mörser in feu doux
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  39. Le Creuset Mörser in cool mint
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  40. Boska Mörser Manhattan
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  41. Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Swing in kork
    Skeppshult Pfeffer- & Kräutermühle Swing in kork
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  42. Skeppshult Mörser, 10 cm
    Skeppshult Mörser, 10 cm
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  43. Emile Henry Mörser in fusain
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  44. WMF Mörser Gourmet
    WMF Mörser Gourmet
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  45. Skeppshult Gusseisenmörser & Senfkugel
    Skeppshult Gusseisenmörser & Senfkugel
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  46. Cilio Stößel für Mörser David aus Granit
    Cilio Stößel für Mörser David aus Granit
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  47. Küchenprofi Ersatzstößel zu Mörser 12 cm
    Küchenprofi Ersatzstößel zu Mörser 12 cm
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  48. Skeppshult Mörser, 11 cm
    Skeppshult Mörser, 11 cm
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Unsere Marken in der Kategorie: Mörser

  1. Mörser - Kräuter und Gewürze frisch zermahlen

    Exotische Gewürze aus Fernost waren im Mittelalter begehrt wie Gold und wurden über die alten Handelswege nach Europa transportiert. Die Gewürze wurden außer zur Verfeinerung der Kochkünste auch für andere Zwecke, wie Liebes- und Heilmittel, Konservierung und Balsamierung verwendet.

    Gewürze und getrocknete Kräuter, die streufertig und somit vorgemahlen angeboten werden, verlieren sehr schnell an Geschmack. Nur frisch gemahlen entfalten Gewürze ihr intensives, volles Aroma.

    Um die aromatischen Öle aus Kräutern und Gewürzen freizusetzen, müssen sie zerstampft oder gemahlen werden. Insbesondere bei Kräutern und Gewürzen, wo sich die Aromastoffe leicht verflüchtigen können, empfiehlt sich eine frische Verarbeitung direkt beim Kochen. Seit jeher kommen dafür Mörser zum Einsatz. Früher hat man zum Mörsern Steine genommen. Heutzutage ist die Materialauswahl etwas vielfältiger und weniger archaisch. So haben sich auch Edelstahl, Gusseisen, Keramik, Steinzeug oder Holz zum Mörsern bewährt. Mörser eignen sich hervorragend zum Zermahlen von trockenen Gewürzen sowie zur Herstellung einer köstlichen Pesto-Sauce aus frischem Basilikum, Olivenöl, geriebenem Parmesan und Pinienkernen. Neben der frischen Verarbeitung lassen sich die erforderlichen Mengen an Gewürzen und Kräutern beim Mörsern auch einfach dosieren.

    In folgenden Einsatzbereichen hat sich der Mörser als Küchenhelfer bewährt:

    • Gewürze grob zerstoßen (z.B. Pfeffer zum Anbraten, Wacholderbeeren für eine leckere Wacholder-Soße, Kümmel für dem Krautsalat, etc.). Für das feine Mahlen von Pfeffer lieber auf eine geeignete Pfeffermühle mit einem Mahlwerk aus Edelstahl oder Keramik zurück greifen (z.B. von Peugeot, Zassenhaus, Cilio oder AdHoc).
    • Würzmischungen zusammmen mörsern/fein mahlen (v.a. wenn’s mal wieder was Indisches gibt)
    • Pasten aller Art herstellen (Knoblauch, Curry, Chilly, Pestos,...)
    • Nüsse knacken, wenn der Nussknacker mal wieder verlegt ist.
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