Wir brauchen Ihre Zustimmung bei vereinzelten Datennutzungen, um Ihnen ein optimales Shoppingerlebnis zu bieten. Wenn Sie mit der Datennutzung einverstanden sind, dann klicken Sie bitte rechts auf den Button „OK“. Mit Klick auf wird die Verwendung von Cookies und Trackingdaten ausgeschaltet. Wenn Sie mehr über die Verwendung und den Schutz Ihrer Daten bei KochForm erfahren wollen, dann klicken Sie bitte hier.

Lammrücken mit Pilzen

Der Lammrücken ist ein ideales Gericht für besondere Anlässe und Feiertage. Das zarte Fleisch besitzt einen ganz besonderen Geschmack, der sich im Römertopf perfekt entfalten kann. Sieht rustikal aus und schmeckt wie von einem traditionsreichen Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

  • Für 4 Portionen

    Zutaten
    1200 gLammrücken
    1 TLThymian
    1 Minzblätter
    1/2 BdPetersilie
    1 Knoblauchzehe(n)
    1 ELÖl
    Rosenpaprika
    Salz
    Pfeffer
    1 Zwiebel(n)
    250 gSteinpilze
    Pfifferlinge
    1 Tasse(n)Brühe
    1 TLPfeffer, rosa
Zubereitungszeit:1 h 15 min

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Danach die gewaschenen Kräuter fein hacken, die getrockneten Kräuter zwischen den Fingern zerreiben.

Mit dem gepressten Knoblauch, Öl, Paprika, Salz und gemahlenem, schwarzen Pfeffer vermischen, das Fleisch damit einpinseln und in den zuvor gewässerten Römertopf legen.

Die gepellten Zwiebeln hacken, ein Teelöffel rosa Pfeffer mit den vorbereiteten, in Scheiben geschnittenen Pilzen dazu geben und mit Brühe aufgießen.

Den Römertopf schließen, bei 200°C in den Ofen stellen. Das Fleisch nach ungefähr einer Stunde Garzeit mit etwas Fleischsaft beschöpfen.

Die fertige Soße eventuell mit etwas Brühe oder saurer Sahne verlängern und abschmecken.
UNSER TIPP:
Ideen für Beilagen: Zum Lammrücken passen besonders gut feines Gemüse oder frischer Salat. Passend sind aber auch knackiges, geröstetes Weißbrot oder Salzkartoffeln.
Keine Kommentare zu Lammrücken mit Pilzen vorhanden.


Passende Rezepte

Ähnliche Rezepte

Dazu passende Artikel

  • Persönliche Beratung unter 0341 39 29 280
  • Kostenloser Versand & Rückversand
  • Schnelle Lieferung
  • 45 Tage Widerrufsrecht
  • bequeme Zahlung per Rechnung