Küchenprofi Creme Brulée Set, 7-teilig

Auflaufformen aus Keramik

Beschreibung

Küchenprofi Creme Brulée Set Profi, 7-teilig. Zum Karamellisieren, Gratinieren, Überkrusten und Bräunen.

Das Set bestehend aus einem Profibrenner und 6 Porzellanschalen für die Zubereitung der original französischen Dessertspezialität.

Zutaten für 6 Portionen Creme Brulée: 1 Liter Sahne (alternativ kann die Sahne in Teilen auch mit Creme fraiche und Milch ersetzt werden), 1 Vanillestange, 200 g brauner Zucker (davon 6 EL zum Gratinieren), 8 -10 Eigelb (je nach Festigkeit).

Zubereitung: Die Vanillestange aufschneiden und das Innere in der Sahne aufkochen. Die Schote kann auch dazugelegt werden. Dann geben Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und köcheln die Mischung leicht auf. Dann rühren Sie das Eigelb in einer Rührschüssel mit dem restlichen Zucker, bis die Mischung leicht schäumt und eine blassgelbe Farbe annimmt. Anschließend schlagen Sie die Sahnemischung langsam unter die Eiermischung. Besonders wichtig ist ein ständigen quirlen der Masse, um ein Gerinnen zu vermeiden. Nicht vergessen, die Vanillestange zu entfernen! Nun werden verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Schälchen und lassen sie bei 100 Grad Celcius ca. 30-45 Minuten im Ofen backen. Die fertige Cremes Brulee sollte im Kern noch leicht weich sein. Danach die Schälchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Am Schluß streuen Sie den restlichen Zucker gleichmäßig über die Schälchen und fahren mit dem Brenneisen über die Cremes, bis der Zucker gleichmäßig karamellisiert ist.

Eigenschaften des Küchenprofi Creme Brulee Set:

Set bestehend aus einem Profi-Brenner und 6 ovalen Schälchen
Höher Brenner: 18 cm
Ausmaße Schälchen: Höhe: 2,5 cm; Länge: 13,5 cm; Breite: 8 cm
Material: ofenfeste Keramik (bis 260 Grad Celcius)
ideal zum Zubereiten, Servieren und Aufbewahren

Beschreibung

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Kundenbewertungen (2)

Siegfried (21.01.2019)
Bewertung:
Hallo Zusammen,
zum Produkt kann ich nicht viel sagen. Im Grunde noch nicht verwendet.
Der Brenner hat vor dem ersten Einsatz sein Dienst versagt. Was mich aber total überrascht hat war der Service von der Fa, Kochform. Zuerst wurde das Produkt am übernächsten Tag der Bestellung schon geliefert und nach der Reklamation wurde mir gleich ein neues Set geschickt.
Für diesen Service gibt es von mir 5 Sterne.
Danke Fa. Kochform

eKomi (09.07.2018)
Bewertung:
Das 7-teilige Set für Creme Brulee würde ich wieder kaufen und kann es nur empfehlen.Preis-Leistungsverhältnis komplett in Ordnung.
***

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