Graef Spezialmesser mit Wellenschliff für EVO und Sliced Kitchen E10, E20, E80, E90, SKS 100 und SKS 300

Artikelnummer:145371
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Beschreibung

Graef Spezialmesser mit Wellenschliff für EVO und Sliced Kitchen. Geeignet für die GRAEF Schneidemaschinen EVO E10, E20, E80, E90 sowie Sliced Kitchen SKS 100 und SKS 300.

Für optimale Schneidergebnisse empfehlen wir Ihnen die zwei Graef Messertypen wie folgt einzusetzen:

  • Gezahnte Messer von Graef sind standardmäßig mit der Graef Spezialverzahnung ausgestattet und sind ideal für Brot jeglicher Art. Sie schneiden auch mühelos durch harte Krusten. Sie erzielen auch Aufschnitt, Käse und Obst sowie Gemüse beste Ergebnisse, wenn Sie dickere Scheiben schneiden.
  • Glatte Messer hingegen erzielen vor allem bei Schinken oder Carpaccio feinste Ergebnisse. So lässt sich Schinken beispielsweise hauchdünn aufschneiden, ohne dass dabei die Fasern des Fleisches beschädigt werden. Außerdem lässt sich weiches Brot ebenfalls sehr gut mit einem glatten Messer schneiden.

Für eine lang anhaltende Schärfe und den Werterhalt Ihres Graef Messers, empfehlen wir Ihnen das Messer regelmäßig zu reinigen, insbesondere nach dem Aufschneiden von gepökeltem Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten Salze, welche sich, wenn sie sich länger auf der Messeroberfläche befinden, sog. "Flugrost" bilden können (auch auf "rostfreiem" Edelstahl). Auch beim Aufschneiden von Schneidgut, das viel Wasser enthält, z.B. Tomaten oder Gurken, kann sich durch mangelnde oder falsche (zu "nasse") Reinigung Rost auf der Messeroberfläche bilden. Am besten das Messer direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und gegebenenfalls etwas Spülmittel reinigen.

Eigenschaften des Ersatzschneideblatt für GRAEF Schneidemaschinen:

  • Material: Edelstahl geeignet für die Graef Schneidemaschinen: E10, E20, E80, E90 sowie Sliced Kitchen SKS 100 und SKS 300
  • Schneide mit Wellenschliff
  • Spezialverzahnung
  • Durchmesser: 170 mm
  • langanhaltende Messerschärfe
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