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  1. Konservierte Sommerwonnen - Alles zum Einmachen & Einkochen
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    Schmitt Einmachtopfab 34,95 €* (5)
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  5. Rösle Digitales Bratenthermometer
    Rösle Digitales Bratenthermometer39,95 €*UVP 49,95 €* (69)
  6. Schmitt Rumtopf mit Obstmotiv
    Schmitt Rumtopf mit Obstmotivab 39,95 €* (8)
  7. Schmitt Rumtopf
    Schmitt Rumtopfab 34,95 €* (11)
  8. Kilner Clip Top Einmachglas
    Kilner Clip Top Einmachglasab 10,95 €* (2)
  9. GEFU Sieb PASSO
    GEFU Sieb PASSOab 12,95 €* (5)
  10. GEFU Passiergerät Flotte Lotte multifunktional, inkl. 3 Lochscheiben
  11. Schmitt Mini-Gärtopf
    Schmitt Mini-Gärtopfab 19,95 €* (6)
  12. Küchenprofi Passiertuch
    Küchenprofi Passiertuch11,95 €* (1)
  13. Schmitt Fermentier-Starter-Set Le Parfait-Glas
  14. Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser rostfrei
  15. Schmitt Gurkentopf
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  16. Westmark Saft- und Beerenpresse Starke Else
    Westmark Saft- und Beerenpresse Starke Else54,95 €*UVP 68,99 €* (8)
  17. Kilner Fermentations-Set, 5-teilig
    Kilner Fermentations-Set, 5-teilig35,95 €*UVP 39,95 €* (7)
  18. Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in Rotbuche
  19. Lacor Suppentopf Chef Luxe
    Lacor Suppentopf Chef Luxeab 68,90 €*UVP 92,06 €* (12)
  20. GEFU Passiergerät Flotte Lotte
    GEFU Passiergerät Flotte Lotte54,95 €*UVP 74,95 €* (13)
  21. GEFU Passiergerät FLOTTE LOTTE altbewährt
    GEFU Passiergerät FLOTTE LOTTE altbewährt56,95 €*UVP 67,95 €* (16)
  22. Rösle Gourmet-Thermometer
    Rösle Gourmet-Thermometer39,95 €*UVP 49,95 €* (20)
  23. Cole & Mason Dover Edelstahl Trichter
  24. Rösle Küchensieb feinmaschig
    Rösle Küchensieb feinmaschigab 28,95 €*UVP 32,95 €* (7)
  25. Kilner Fülltrichter aus Edelstahl
  26. OXO Good Grips 3-in-1-Avocadoschneider in grün
  27. WMF Marmeladentrichter
    WMF Marmeladentrichter12,95 €* (8)
  28. GEFU Kirschentkerner DROPIO
    GEFU Kirschentkerner DROPIO21,95 €*UVP 22,95 €* (2)
  29. Schmitt Fermentier-Starter-Set Weckglas 1590 ml
  30. triangle Entkerner Spirit
  31. Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser
  32. Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz in Kirsche
  33. GEFU digitales Bratenthermometer TEMPERE
    GEFU digitales Bratenthermometer TEMPERE21,95 €*UVP 24,95 €* (30)
  34. Westmark Passiersieb Freches Früchtchen
    Westmark Passiersieb Freches Früchtchen34,95 €*UVP 41,99 €* (6)
  35. Westmark Einmachtrichter Edelstahl
    Westmark Einmachtrichter Edelstahl15,95 €*UVP 16,99 €* (1)
  36. Kilner Clip Top Einmachglas, rund
  37. GEFU Passiergerät FLOTTE LOTTE multifunktional
    GEFU Passiergerät FLOTTE LOTTE multifunktional69,95 €*UVP 87,95 €* (10)
  38. de Buyer Marmeladentopf
    de Buyer Marmeladentopfab 149,- €*UVP 155,50 €* (3)
  39. Victorinox SwissClassic Gemüsemesser-Set, schwarz, 3-teilig
  40. Rösle Spitzsieb
    Rösle Spitzsieb35,95 €*UVP 44,95 €* (4)
  41. Casparek Petra: Einmachen & Fermentieren
  42. Opinel Gemüsemesser, gebogene Klinge, Edelstahl, Buchenholz
  43. Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser
  44. Westmark Passiermaschine
    Westmark Passiermaschine29,95 €*UVP 38,99 €* (2)
  45. cilio Profi-Granatapfelpresse in rot
    cilio Profi-Granatapfelpresse in rot109,- €*UVP 149,- €* (8)
  46. cilio Profi-Granatapfelpresse
    cilio Profi-Granatapfelpresse99,- €*UVP 149,- €* (13)
  47. Wüsthof Gemüsemesser Classic
    Wüsthof Gemüsemesser Classic59,95 €*UVP 68,- €* (4)
  48. Kilner Siebtrichter aus Edelstahl

Unsere Marken in der Kategorie: Einmachen & Einkochen

  1. Konservierte Sommerwonnen: Einmachen & Einkochen

    Herzhaftes Einkochen ist einfacher als man glaubt. Werden Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 75 und 100 Grad in geschlossenen Gläsern erhitzt, entsteht Überdruck. Das beim Abkühlvorgang erzeugte Vakuum dichtet das Einmachgut ab. Leider verlieren Gemüse beim Einwecken an Vitamin C und Beta-Carotin, dafür werden sie durch unterschiedliche Prozeduren für einen späteren Verzehr haltbar gehalten.

    • Stark wasserhaltiges Gemüse (wie Gurken, Zwiebeln, Kohl) wird roh eingesalzen oder in Salzwasser eingelegt, bevor es nach 12-24 Stunden Ruhezeit abgespült und mit gutem Essig heiß oder kalt (je nach gewünschter Knackigkeit) aufgefüllt wird.
    • Salzgurken oder Salzzitronen vertragen einen aufgekochten Aufguss aus Wasser, grobem Salz, Spritzer Essig oder Zitronensäure, abgerundet mit Gewürzen und Schärfe.
    • Olivenöl ist die Heimstatt für eingelegte Südgemüse, Oliven, Pilze, gekräuterte oder gepfefferte Frischkäse. Hier wird das Gemüse vor dem Einlegen blanchiert, in Essig mariniert oder eingesalzen.
    • Milchsauer eingelegt wird Weißkohl zu Sauerkraut. Zucker setzt sich durch Salz in Milchsäure um, was das typische „Sauerkohlige“ erzeugt. Wacholder, Kümmel, Lorbeer, Dill, Apfelschnitze, Pfeffer, eingelegte Peperoni und Piment wirken als natürliche Geschmacksverstärker...
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