- Chroma Haiku - Messer für Hobby- und Profiköche
Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition. Heute werden CHROMA HAIKU Messer in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. HAIKU Messer sind extrem scharf und bleiben länger scharf. HAIKU - das japanische Messer mit dem Griff aus Honoki-Holz.
Was bedeutet HAIKU? Das Haiku ist eine höchst kunstvolle Dichtform, die sich in Japan während des 16. Jahrhunderts herausgebildet hat. Übersetzt bedeutet es "Posse". Versmaß und Inhalt des HAIKU sind besonders "scharf geschliffen": Es wird aus drei Zeilen und genau siebzehn Silben gebaut und transportiert oft eine messerscharfe Kritik an bestehenden Verhältnissen. Es gibt viele Messer aus Asien, die ähnlich wie CHROMA HAIKU Messer aussehen - den Unterschied merken Sie jedoch beim Schneiden und Schleifen. Japanische HAIKU Messer erkennen Sie am Falken und am Meguki, dem kleinen Pin, der die schwarze Zwinge hält, genau wie bei den Schwertern der Samurai.
HAIKU Messer werden täglich von vielen bekannten Chefköchen benutzt. So gewann Serge Viera mit CHROMA Haiku den Bocuse d´Or 2005, den wichtigsten Profi-Kochpreis der Welt.
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Wüsthof Schleifhilfe23,50 EUR* (1) -
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Chroma Type 301 Tranchiermesser P-0599,- EUR* -
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Chroma Type 301 Kochmesser P-18119,- EUR* (1) -
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Chroma Schleifstein ST-1000 (extra breit)98,- EUR* (2) -
Chroma Type 301 Universalmesser P-1969,- EUR* (4) -
Chroma Schneidebrett aus Guminoki99,- EUR* (1) -
Chroma Type 301 Messerset P-29, 2-teilig149,- EUR* -
Chroma Haiku Allzweckmesser Damascus119,- EUR* (1) -
Chroma CCC Kochmesser klein C-04119,- EUR* -
Chroma Haiku Kurouchi Atsu Deba398,- EUR* -
Chroma Haiku Home Gyuto28,50 EUR* -
Chroma Haiku Home Deba36,90 EUR* (1) -
Chroma Haiku H-17 Santoku 14 cm79,- EUR* (3) -
Chroma Type 301 Messertasche69,- EUR* -
Chroma Type 301 Holzmesserblock Guminoki129,- EUR* -
Chroma Type 301 Konditorsäge P-25129,- EUR* -
Chroma Type 301 Messerset P-529, 3-teilig219,- EUR* (2) -
Chroma Schneidebrett aus Bambus145,- EUR* -
Chroma CCC Ausbeinmesser C-0379,- EUR* -
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