Wir brauchen Ihre Zustimmung bei vereinzelten Datennutzungen, um Ihnen ein optimales Shoppingerlebnis zu bieten. Wenn Sie mit der Datennutzung einverstanden sind, dann klicken Sie bitte rechts auf den Button „OK“. Mit Klick auf wird die Verwendung von Cookies und Trackingdaten ausgeschaltet. Wenn Sie mehr über die Verwendung und den Schutz Ihrer Daten bei KochForm erfahren wollen, dann klicken Sie bitte hier.

Butter selbstgemacht

Jetzt mal Butter bei die Fische: Wer schon immer wissen wollte, wie man den leckeren Brotaufstrich herstellt, für den haben wir hier eine Anleitung zur Butter-Herstellung. Denn was wäre frisches Brot ohne leckere Butter... Dafür jetzt Ärmel hochkremplen und auf zum Küchen-Workout.

  • 2-3 ELCreme fraîche
    300 mlSahne
    Zutaten nach Wahl
    300 mlCreme double
    nach Belieben Kräuter
    nach Belieben Meersalz
Zubereitungszeit: 30 min
Ruhezeit: 2 h

Im englischen Originalrezept von Kilner werden 300 ml double creme verwendet. Diese finden Sie im Handel unter der Bezeichnung Creme double. Alternativ können Sie auch 300 ml Sahne mit 2-3 EL Creme fraîche nutzen. Die Flüssigkeit für 2 h bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Die Masse in das Kilner Butterfass füllen, Ärmel hochkrempeln und für mindestens 10 Minuten drehen. Das Gleiche geht natürlich auch mit Handmixer und Schüssel.

Nach 10 Minuten wird die Masse dicker und es entstehen Klümpchen. Anschließend setzt sich Butter und Buttermilch ab.

Weiterdrehen bis die Trennung komplett ist und die Butterteilchen aneinander kleben bleiben. Nehmen Sie die entstandene Buttermilch ab.

Die Butter in eine Schüssel Eiswasser geben. Drücken Sie die Butter mit den Holzpaddels so lange zusammen bis keine Buttermilch mehr austritt. Anschließend formen Sie damit Ihr Stück Butter und stellen es in einer Butterdose kalt.
UNSER TIPP:
Aus 300 ml Flüssigkeit werden ca. 100 Gramm Butter. Die Butter hält sich ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank.

Die fertige Butter lässt sich nach Belieben mit Tomatenmark, Knoblauch oder Kräutern verfeinern. So entstehen ganz verschiedene Geschmaksrichtungen. Probieren Sie es aus!
Keine Kommentare zu Butter selbstgemacht vorhanden.


Passende Rezepte

Dazu passende Artikel

  • Persönliche Beratung unter 0341 39 29 280
  • Kostenloser Versand & Rückversand
  • Schnelle Lieferung
  • 45 Tage Widerrufsrecht
  • bequeme Zahlung per Rechnung