Sauteusen & Schwenkpfannen - die Pfannen für gehobene Ansprüche

Sauteusen & Schwenkpfannen & Schmorpfannen & Wokpfannen (123 Artikel)

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  1. AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit StielgriffAMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff ab 55,90 EUR* (14)
  2. Skeppshult Wokpfanne aus GusseisenSkeppshult Wokpfanne aus Gusseisen129,- EUR* (21)
  3. de Buyer Wok aus Blaustahlde Buyer Wok aus Blaustahl ab 49,- EUR*
  4. Berndes Schmorpfanne Vario Click InductionBerndes Schmorpfanne Vario Click Induction ab 84,95 EUR* (5)
  5. Berndes Schmorpfanne Vario Click Induction WhiteBerndes Schmorpfanne Vario Click Induction White ab 84,95 EUR* (5)
  6. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit WalnussgriffSkeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff135,- EUR* (4)
  7. Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hochLe Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch ab 115,- EUR* (10)
  8. AMT Schmorpfanne aus Aluguss für InduktionAMT Schmorpfanne aus Aluguss für Induktion ab 69,90 EUR* (5)
  9. Universal-Pfanne Professional hoch von SilitUniversal-Pfanne Professional hoch von Silit ab 64,95 EUR* (21)
  10. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrotLe Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in ofenrot179,- EUR* (10)
  11. Silit Wokpfanne WuhanSilit Wokpfanne Wuhan59,95 EUR* (22)
  12. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarzLe Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz179,- EUR* (18)
  13. Sautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur WeyersbergSautoir mit Griffen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg ab 229,- EUR*
  14. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrünStaub Bräter mit Chistera Drop-Structure in basilikumgrün ab 189,- EUR*
  15. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleuLe Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in marseille bleu179,- EUR* (1)
  16. Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrotLe Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot179,- EUR* (4)
  17. Woll Guss-Hochrandpfanne titanium nowoWoll Guss-Hochrandpfanne titanium nowo ab 74,90 EUR* (5)
  18. Silit Schmorpfanne Nature GreenSilit Schmorpfanne Nature Green ab 94,95 EUR*
  19. Le Creuset Profipfanne 3-ply mit DeckelLe Creuset Profipfanne 3-ply mit Deckel ab 149,- EUR* (2)
  20. Spring Sauteuse Brigade PremiumSpring Sauteuse Brigade Premium ab 69,- EUR* (3)
  21. Berndes Schmorpfanne BonanzaBerndes Schmorpfanne Bonanza ab 62,95 EUR* (1)
  22. WMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cmWMF Wokpfanne CeraDur Plus, 28 cm62,95 EUR*
  23. Berndes Schmorpfanne Bonanza InductionBerndes Schmorpfanne Bonanza Induction ab 84,95 EUR*
  24. de Buyer Kupferpfanne Prima Matera für Induktionde Buyer Kupferpfanne Prima Matera für Induktion ab 275,- EUR* (1)
  25. Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Edelstahlgriff 32 cmSkeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Edelstahlgriff 32 cm155,- EUR*
  26. de Buyer Kupferpfanne Inocuivrede Buyer Kupferpfanne Inocuivre ab 159,- EUR* (1)
  27. de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriffde Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff ab 79,- EUR*
  28. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarzStaub Bräter mit Chistera Drop-Structure in schwarz ab 169,- EUR*
  29. Stielkasserolle aus der Kupfermanufaktur WeyersbergStielkasserolle aus der Kupfermanufaktur Weyersberg ab 209,- EUR*
  30. Le Creuset Sauté-Pfanne 3-ply mit PochiereinsatzLe Creuset Sauté-Pfanne 3-ply mit Pochiereinsatz129,- EUR* (1)
  31. Woll Guss-Hochrandpfanne LogicWoll Guss-Hochrandpfanne Logic ab 74,90 EUR*
  32. Berndes Stielwok Balance Induction SmartBerndes Stielwok Balance Induction Smart72,95 EUR*
  33. tvs Wokpfanne originetvs Wokpfanne origine64,90 EUR*
  34. de Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktionde Buyer Kupfersauteuse Prima Matera für Induktion ab 250,- EUR* (1)
  35. Silit Schmorpfanne Vitaliano NeroSilit Schmorpfanne Vitaliano Nero ab 112,95 EUR*
  36. Schwenkpfanne aus der Kupfermanufaktur WeyersbergSchwenkpfanne aus der Kupfermanufaktur Weyersberg229,- EUR* (1)
  37. de Buyer Kasserolle Inocuivre aus Kupferde Buyer Kasserolle Inocuivre aus Kupfer ab 175,- EUR*
  38. Demeyere Wok mit flachem BodenDemeyere Wok mit flachem Boden ab 155,- EUR*
  39. Staub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrotStaub Bräter mit Chistera Drop-Structure in kirschrot ab 169,- EUR*
  40. Le Creuset Sauté-Pfanne 3-plyLe Creuset Sauté-Pfanne 3-ply159,- EUR* (3)
  41. AMT Schmorpfanne aus Aluguss 38 cmAMT Schmorpfanne aus Aluguss 38 cm129,90 EUR*
  42. Staub Multifunktionsbräter Hexagon in kirschrotStaub Multifunktionsbräter Hexagon in kirschrot ab 149,- EUR* (1)
  43. tvs Sauteuse gustosatvs Sauteuse gustosa49,90 EUR*
  44. Staub Multifunktionsbräter Hexagon in schwarzStaub Multifunktionsbräter Hexagon in schwarz ab 149,- EUR* (3)
  45. Rösle Servierpfanne Silence mit Keramik-VersiegelungRösle Servierpfanne Silence mit Keramik-Versiegelung ab 69,95 EUR*
  46. AMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cmAMT Wok aus Aluguss für Induktion, 32 cm99,- EUR*
  47. Demeyere Wok mit rundem BodenDemeyere Wok mit rundem Boden215,- EUR*
  48. Berndes Stielwok Balance InductionBerndes Stielwok Balance Induction67,95 EUR*
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  1. Die Pfannen für gehobene Ansprüche - vor allem am Rand Die Pfannen für gehobene Ansprüche - vor allem am Rand

    Die einen nennen es Sautépfanne, Sautoir, Schwenkpfanne, Schmorpfanne oder Sauteuse. Für die anderen ist es einfach nur eine Pfanne mit einem höheren Rand. Neben dieser Gemeinsamkeit gibt es aber natürlich auch feine Unterschiede. Wenn der höhere Rand schräg verläuft, dann spricht man auch von einer Sauteuse, Sautépfanne oder auch Schwenkpfanne. Die Sauteuse ist ideal dazu geeignet Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes im Öl oder Fett anzubraten und dann zu schwenken (daher auch der Name Schwenkpfanne). Aber auch das Schwenken von Gemüse in Butter gehört zu ihren Aufgaben. Von den Einsatzmöglichkeiten und Aufgaben kommt die Sauteuse der Wokpfanne sehr nahe. Da die schnelle Erwärmung bei einer Sauteuse eine entscheidende Rolle spielt und nicht die Wärmespeicherung, bestehen Sauteusen häufig aus Edelstahl oder Kupfer. Die Sauteuse kann aber auch zum Zubereiten und Reduzieren von Soßen eingesetzt werden.

    Der Sautoir, im Deutschen auch Schmorpfanne genannt, hat ebenfalls einen hochgezogenen Pfannenrand, aber der ist relativ gerade. Auch in der Schmorpfanne kann das Bratgut zunächst angebraten und dann bei geringerer Temperaturzufuhr aromaschonend im eigenen Saft gekocht werden. Dafür verfügen Schmorpfannen häufig über einen passenden Deckel, der auch zum Dünsten eingesetzt werden kann. Der Unterschied zum Bräter liegt dann im Prinzip nur noch in der kleineren Grundfläche und im geringeren Volumen. Als Grundmaterial für Schmorpfannen eignet sich Gusseisen, Edelstahl mit Mehrschichtmaterial ebenso wie Aluguss. Also alles, was eine gute Wärmeverteilung und -speicherung garantiert.

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