Niedrigtemperaturgaren: Zarter geht′s nicht.
  1. Römertopf Jubiläums-Bräter mittel
    Römertopf Jubiläums-Bräter mittel
    38,95 EUR*
     (71)
  2. Römertopf Klassik Standard
    Römertopf Klassik Standard
    36,95 EUR*
     (45)
  3. Silit Schneidebrett in anthrazit/grau
    Silit Schneidebrett in anthrazit/grau
    ab 14,95 EUR*
     (19)
  4. Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit Schublade
    Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit Schublade
    ab 59,95 EUR*
     (34)
  5. Römertopf Klassik groß
    Römertopf Klassik groß
    49,95 EUR*
     (18)
  6. Römertopf Klassik Maxi
    Römertopf Klassik Maxi
    69,95 EUR*
     (11)
  7. Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 3er-Set
    Zassenhaus Frühstücksbrett Akazienholz, 3er-Set
    10,95 EUR*
     (10)
  8. Römertopf Modern Look groß
    Römertopf Modern Look groß
    44,95 EUR*
     (27)
  9. Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz
    Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz
    ab 10,95 EUR*
     (10)
  10. Römertopf Geflügelröster Multi-Chicko
    Römertopf Geflügelröster Multi-Chicko
    44,95 EUR*
     (2)
  11. Emile Henry Tajine in granatapfel
    Emile Henry Tajine in granatapfel
    ab 69,90 EUR*
     (33)
  12. Silit Schneidebrett in rot
    Silit Schneidebrett in rot
    ab 18,95 EUR*
     (5)
  13. Römertopf Modern Look Standard
    Römertopf Modern Look Standard
    35,95 EUR*
     (14)
  14. Küchenprofi Fett-Trennkanne
    Küchenprofi Fett-Trennkanne
    29,95 EUR*
     (7)
  15. Le Creuset Bräter Signature rund in kirschrot
    Le Creuset Bräter Signature rund in kirschrot
    ab 169,- EUR*
     (18)
  16. Bratenzange/ Schneidehilfe von Küchenprofi
    Bratenzange/ Schneidehilfe von Küchenprofi
    26,95 EUR*
     (9)
  17. Römertopf Bratapfel
    Römertopf Bratapfel
    ab 12,95 EUR*
     (15)
  18. Continenta Schneidebrett aus Akazienholz
    Continenta Schneidebrett aus Akazienholz
    ab 11,95 EUR*
     (1)
  19. Staub Cocotte rund aus Gusseisen in kirschrot
    Staub Cocotte rund aus Gusseisen in kirschrot
    ab 54,95 EUR*
     (14)
  20. Römertopf Klassik klein
    Römertopf Klassik klein
    32,95 EUR*
     (24)
  21. Römertopf Rustico groß
    Römertopf Rustico groß
    45,95 EUR*
     (7)
  22. Römertopf multifunktioneller Bräter, rund
    Römertopf multifunktioneller Bräter, rund
    29,95 EUR*
     (22)
  23. Le Creuset Bräter Signature rund in ofenrot
    Le Creuset Bräter Signature rund in ofenrot
    ab 169,- EUR*
     (1)
  24. Pillivuyt Backform quadratisch
    Pillivuyt Backform quadratisch
    ab 18,95 EUR*
     (8)
  25. Zassenhaus Frühstücksbrett anthrazit
    Zassenhaus Frühstücksbrett anthrazit
    12,95 EUR*
     (5)
  26. Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in rot
    Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in rot
    ab 109,- EUR*
     (2)
  27. Zassenhaus Tranchierbrett aus Stirnholz der Akazie
    Zassenhaus Tranchierbrett aus Stirnholz der Akazie
    ab 24,95 EUR*
     (7)
  28. Staub Cocotte rund aus Gusseisen in schwarz
    Staub Cocotte rund aus Gusseisen in schwarz
    ab 54,95 EUR*
     (24)
  29. Zassenhaus Frühstücksbrett  granit
    Zassenhaus Frühstücksbrett granit
    12,95 EUR*
     (4)
  30. Zassenhaus Tranchierbrett  anthrazit
    Zassenhaus Tranchierbrett anthrazit
    ab 29,95 EUR*
     (5)
  31. AMT Schmortopf aus Aluguss
    AMT Schmortopf aus Aluguss
    ab 57,90 EUR*
     (17)
  32. Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in schwarz
    Küchenprofi Bratentopf rund aus Gusseisen Provence in schwarz
    ab 109,- EUR*
     (3)
  33. Emile Henry Tajine in feu doux
    Emile Henry Tajine in feu doux
    ab 69,90 EUR*
     (12)
  34. Continenta Tranchierbrett aus Buche Kernholz
    Continenta Tranchierbrett aus Buche Kernholz
    ab 29,95 EUR*
     (4)
  35. AMT Bräter 41 x 28 cm aus Aluguss für Induktion
    AMT Bräter 41 x 28 cm aus Aluguss für Induktion
    ab 149,- EUR*
     (1)
  36. Le Creuset Tagine in kirsch
    Le Creuset Tagine in kirsch
    ab 189,- EUR*
     (7)
  37. Römertopf Swing mittel
    Römertopf Swing mittel
    42,95 EUR*
     (5)
  38. Le Creuset Mini Cocotte in ofenrot
    Le Creuset Mini Cocotte in ofenrot
    21,95 EUR*
     (2)
  39. Zassenhaus Arbeitsbrett aus Stirnholz
    Zassenhaus Arbeitsbrett aus Stirnholz
    78,50 EUR*
     (20)
  40. Le Creuset Bräter Signature rund in schwarz
    Le Creuset Bräter Signature rund in schwarz
    ab 169,- EUR*
  41. Le Creuset Bräter Signature rund in marseille
    Le Creuset Bräter Signature rund in marseille
    ab 199,- EUR*
     (7)
  42. Continenta Schneidebrett aus Olivenholz
    Continenta Schneidebrett aus Olivenholz
    ab 17,95 EUR*
     (5)
  43. Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    Zassenhaus Steakplatte aus Akazienholz
    ab 10,95 EUR*
     (4)
  44. OXO Good Grips Fettabscheider 500 ml
    OXO Good Grips Fettabscheider 500 ml
    16,99 EUR*
  45.   Zassenhaus Käseschneider aus Gummibaum
    Zassenhaus Käseschneider aus Gummibaum
    16,90 EUR*
     (26)
  46. Le Creuset Bräter Signature oval in schwarz
    Le Creuset Bräter Signature oval in schwarz
    ab 249,- EUR*
     (18)
  47. Römertopf multifunktioneller Bräter, quadratisch
    Römertopf multifunktioneller Bräter, quadratisch
    29,95 EUR*
     (8)
  48. Staub Cocotte oval aus Gusseisen in schwarz
    Staub Cocotte oval aus Gusseisen in schwarz
    ab 49,95 EUR*
     (16)
  1. Niedrigtemperaturgaren - Unglaublich zart zu Braten & Fleisch

    Wolfram Siebeck gilt als ein Vorreiter des andächtig-langsamen Garens nach der Niedrigtemperaturmethode und - anfänglich belächelt von den eher robusten Herdcowboys - schwören mittlerweile nicht nur die Softies unter den Gourmets darauf: Niedrigtemperaturgaren klingt nach einem Unwort, ist aber der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis. Mit der sanften Garmethode des Niedrigtemperaturgaren kann man Gutes noch besser, zarter, mürber und feiner machen.

    Neben einem ordentlichen gusseisernen Bräter oder einer Bratraine aus ofenfestem Porzellan und je einem Thermometer für Backofen (selbst neueste Backöfen neigen zu Temperaturschwankungen) und Bratenthermometer (das die Kerntemperatur und somit das Garende anzeigt) brauchen Sie nix extra zum Niedrigtemperaturgaren. Außer den üblichen Küchen-Verdächtigen eben (Super-Messer, Bratenzange, Schöpflöffel, Pfannenwender, Schneidebrett).

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