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Ran an den Teig: Brot selbst gebacken!  Newsletter vom: 03.11.2015

Hallo,

wenn es draußen wieder kälter wird, machen wir es uns in der Küche warm und gemütlich. Richtig mollig wird's beim Brot backen! Mischen, Kneten, Formen – da kommt man leicht ins Schwitzen. Doch die Mühe wird belohnt, sobald man in die erste Scheibe des knusprigen, noch warmen Brots beißt. Ob Vollkorn, Roggen, mit Kürbiskernen oder Haferflocken: Ihre Lieblingsmischung können Sie ganz nach Ihrem Gusto zusammenstellen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem fixen Joghurtbrot, gebacken in einer Brotbackform?

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Joghurt Brot

500 g Dinkelvollkornmehl mit 1/2 TL Natron, 1 Päckchen Backpulver, 2 TL Meersalz, 75 g Saaten (zum Beispiel Sesam, Sonnenblume, Kürbis, Pinie) und 1 EL Hirse vermengen. 250 g Joghurt mit einem Ei und 200 g groben Möhrenraspeln verquirlen und unter die Mehlmischung heben. Gleichmäßig und gründlich verkneten. Die geglättete Masse zu einem länglichen Laib formen und mit Wasser einreiben. In einer Mischung aus weiteren 75 g Saatkörnern und 1 EL Hirse wälzen und in die Brotbackform geben. Bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Weitere Informationen  Mehr leckere Brot-Rezepte finden Sie hier!