Michel Brancucci, Erica Bänziger: Kürbis: klassisch–köstlich

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Michel Brancucci, Erica Bänziger: Kürbis: klassisch–köstlich. Traditionelle Rezepte, Warenkunde mit 24 Kürbisporträts und viele Tipps zu Aussaat,
Anbau, Pflege, Ernte und Lagerung.

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Michel Brancucci, Erica Bänziger: Kürbis: klassisch–köstlich. Traditionelle Rezepte, Warenkunde mit 24 Kürbisporträts und viele Tipps zu Aussaat, Anbau, Pflege, Ernte und Lagerung.

Der Kürbis, diese riesige Beerenfrucht, bietet auch riesige Möglichkeiten für Küche und Keller, selbst. wenn die Kürbissorte mal eine kleine ist. Dieses Buch stellt 24 beliebte Speisekürbisse vor und beschreibt in Wort und Bild, wie sie aussehen, wie man sie anbaut, wie man sie lagert und was für wunderbare Gerichte man daraus zubereiten kann. Die Rezepte von salzig, wie z.B. Gebackener Kürbis mit Karotten-Lauch-Vinaigrette, Penne mit Kürbis und Peperoncini oder Kürbisgratin mit Kräutern, bis süß, wie z.B. Kürbisparfait oder Kürbiskugeln, mit exotischem
Hintergrund oder Traditionsrezepte unserer Großmütter, jedes einzelne macht Lust aufs Ausprobieren und Genießen!

Aus dem Inhalt:
Suppen und Vorspeisen – Hauptgerichte – Süßes Gebäck – Desserts.
Tipps rund um den Anbau von zwei Dutzend populären Kürbissen, Bebilderte Warenkunde mit Art, Aussehen, Haut, Fruchtfleisch, Samen, Reife- und Lagerzeit, Verwendung.

Eigenschaften des Kochbuchs Kürbis: klassisch–köstlich:

  • Gebunden: 93 Seiten
  • Hardcover
  • Format 16,0 × 21,5 cm
  • ISBN 978-3-7750-0514-2
  • 59 Farbfotos
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