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Lucas Rosenblatt und Freddy Christandl: Quitten- Das Comeback einer vergessenen Frucht

Artikelnummer:ISBN 978-3-7750-0517-3
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Beschreibung

Lucas Rosenblatt und Freddy Christandl: Quitten- Das Comeback einer vergessenen Frucht. Der Duft des Herbstes Quitten – dekorativ und duftend und viel mehr als Lieferant für Gelee und Kompott.

Die Quitte – wer kennt sie nicht, diese goldgelbe, pelzige Frucht mit dem herrlichen Duft. Ungeeignet für den Frischverzehr war sie lange Zeit in Vergessenheit geraten. Doch nun feiert dieses äußerst vitamin- und ballaststoffreiche Kernobst ein Comeback der Genüsse. Schon die Titelseite macht neugierig auf ein einzigartiges Buch mit über 60 teilweise wenig bekannten Quitten-Rezepten und vielen ganzseitigen Foodfotos, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen! Ob als Vor-, Haupt-, Nachspeise oder vegetarisches Gericht, zu Fisch oder Fleisch, als Gebäck, Marmelade oder Eingemachtes, die Quitte bietet schier unerschöpfliche Möglichkeiten für herrliche Gerichte – und ist dazu noch äußerst gesund. Außerdem gibt es eine Menge interessanter Informationen über Botanik und Heilkunde, Herkunft und Geschichte. Themen über das Einmachen und die Vorratshaltung runden dieses gelungene Buch ab.

Aus dem Inhalt:
Geschichte – die Quitte in der Heilkunde – Inhaltsstoffe – Botanik – Düfte,Aromen und Farbe – Hausapotheke – Küchenpraxis,Rezepte: Salate und Vorspeisen – Suppen – Vegetarische Hauptgerichte – Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch – süße Hauptgerichte – Desserts und Gebäck – Eingemachtes – Grundrezepte

Eigenschaften des Kochbuchs Quitten

  • 124 Seiten
  • Hardcover
  • Formt: 18,5 x 24 cm
  • ISBN 978-3-7750-0517-3
  • 78 Farbfotos

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