Hiener Ralf: Ingwer - Genuss & Gesundheit

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Artikelnummer:ISBN 978-3-7750-0542-5

Hiener Ralf: Ingwer – Genuss & Gesundheit. Exotisch-scharf und gesund Raffiniert gewürzt mit harmonischer Schärfe: das Traditionsgewürz Asiens in internationalen Rezepten und als vielseitiges Bestandteil der Hausapotheke.

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Hiener Ralf: Ingwer – Genuss & Gesundheit. Exotisch-scharf und gesund Raffiniert gewürzt mit harmonischer Schärfe: das Traditionsgewürz Asiens in internationalen Rezepten und als vielseitiges Bestandteil der Hausapotheke.

Ingwer wird seit Jahrtausenden in der asiatischen Küche und Heilkunde geschätzt. Kaum eine Küche Asiens kommt ohne diese scharf-würzige Knolle aus. Doch auch in eher einheimischen Gerichten zaubert Ingwer das gewisse Etwas – sowohl in pikante als auch in süße Speisen.
Ingwer wird zudem in der Naturheilkunde als bewährtes Mittel gegen Reisekrankheit, bei Verdauungsproblemen oder Unwohlsein genutzt. In der asiatischen Medizin wird Ingwer wegen seiner wärmenden Eigenschaften geschätzt. Inzwischen bestätigen neuere wissenschaftliche Studien seine Möglichkeiten als Arzneimittel.

Die Autoren: Ralf Hiener entstammt einer Schwarzwälder Gastronomenfamilie, erlernte den Beruf des Kochs von der Pike auf und sammelte während seiner Wanderjahre Erfahrungen in der Verwendung besonderer Kräuter und Gewürze. Sein Talent, aus zunächst ungewöhnlich erscheinenden Zutaten kreative Rezepte zu entwickeln, stellt er mit seinen Büchern über das Kochen mit Hanf oder mit Wildkräutern unter Beweis. Prof. Dr. Heinz Schilcher ist der führende Fachmann und -autor im Bereich der Pflanzenheilkunde in Europa.

Hiener Ralf: Ingwer – Genuss & Gesundheit sollte in keiner Küchenbiblothek fehlen.

Eigenschaften des Kochbuchs Ingwer – Genuss & Gesundheit

  • 96 Seiten
  • mattcellophaniertes Hardcover
  • Formt: 16,3 x 22,0 cm
  • ISBN 978-3-7750-0542-5
  • 27 Farbfotos

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