1. Global Messer - Extrem scharfe Klingen aus Japan


  1. Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teiligChroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig11,90 EUR* (19)
  2. Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cmGlobal G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm107,90 EUR* (9)
  3. Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cmGlobal GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm38,90 EUR* (8)
  4. Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedetGlobal GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet54,90 EUR*
  5. Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cmGlobal GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm79,90 EUR* (3)
  6. Global Magnetleiste G-42Global Magnetleiste G-42 ab 139,90 EUR* (1)
  7. Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmtGlobal GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt38,90 EUR*
  8. Global GS-28 KochpinzetteGlobal GS-28 Kochpinzette54,90 EUR* (5)
  9. Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cmGlobal GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm38,90 EUR* (2)
  10. Global G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cmGlobal G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm199,90 EUR*
  11. Global GS-14R Yoshikin Brötchenmesser 15 cmGlobal GS-14R Yoshikin Brötchenmesser 15 cm79,90 EUR*
  12. Global GS-20B FischpinzetteGlobal GS-20B Fischpinzette25,90 EUR* (1)
  13. Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cmGlobal GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cm79,90 EUR* (2)
  14. Global G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cmGlobal G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cm107,90 EUR*
  15. Global GS-29 FischzangeGlobal GS-29 Fischzange43,90 EUR*
  16. Global G-05 Yoshikin Universalmesser 18 cmGlobal G-05 Yoshikin Universalmesser 18 cm107,90 EUR* (1)
  17. Global G-61 Yoshikin Fleischmesser mit Kulle, 20 cmGlobal G-61 Yoshikin Fleischmesser mit Kulle, 20 cm119,90 EUR*
  18. Global G-21 Yoshikin Ausbeinmesser 16 cm, flexibelGlobal G-21 Yoshikin Ausbeinmesser 16 cm, flexibel107,90 EUR*
  19. Global G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cmGlobal G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm119,90 EUR* (1)
  20. Global G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cmGlobal G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm145,90 EUR*
  21. Global GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedetGlobal GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedet129,90 EUR*
  22. Global Messerblock G-888P für 8 Messer (unbestückt)Global Messerblock G-888P für 8 Messer (unbestückt)199,90 EUR* (1)
  23. Global GS-01 Yoshikin kurzes PutzmesserGlobal GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser79,90 EUR*
  24. Global G-04 Yoshikin Universalmesser 18 cmGlobal G-04 Yoshikin Universalmesser 18 cm107,90 EUR*
  25. Global G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cmGlobal G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm119,90 EUR*
  26. Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cmGlobal GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm99,90 EUR*
  27. Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cmGlobal GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm87,90 EUR*
  28. Global Schleifstein MS5-WRGlobal Schleifstein MS5-WR59,90 EUR*
  29. Global GF-32 Yoshikin Chef Messer 16 cm, geschmiedetGlobal GF-32 Yoshikin Chef Messer 16 cm, geschmiedet134,90 EUR*
  30. Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedetGlobal GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedet54,90 EUR*
  31. Global GS-39 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm mit KullenschliffGlobal GS-39 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm mit Kullenschliff89,90 EUR*
  32. Global GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm KullenschliffGlobal GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm Kullenschliff89,90 EUR*
  33. Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibelGlobal GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibel79,90 EUR*
  34. Global GS-07 Yoshikin Chopmesser 10 cmGlobal GS-07 Yoshikin Chopmesser 10 cm79,90 EUR*
  35. Global GS-04R Yoshikin kleines Fischmesser 12 cmGlobal GS-04R Yoshikin kleines Fischmesser 12 cm89,90 EUR*
  36. Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cmGlobal GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm79,90 EUR*
  37. Global G-18 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 24 cmGlobal G-18 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 24 cm154,90 EUR*
  38. Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teiligGlobal Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig389,30 EUR*
  39. Global GS-25 PaletteGlobal GS-25 Palette59,90 EUR*
  40. Global GF-37 Yoshikin Tranchiermesser 22 cm, geschmiedetGlobal GF-37 Yoshikin Tranchiermesser 22 cm, geschmiedet144,90 EUR*
  41. Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)224,90 EUR*
  42. Global Messerblock G-8311D für 10 Messer (unbestückt)Global Messerblock G-8311D für 10 Messer (unbestückt)224,90 EUR*
  43. Global Messerblock G-888D für 8 Messer (unbestückt)Global Messerblock G-888D für 8 Messer (unbestückt)199,90 EUR*
  44. Global Messerblock GKB-51 für 30 MesserGlobal Messerblock GKB-51 für 30 Messer199,90 EUR* (1)
  45. Global G-19 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 27 cmGlobal G-19 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 27 cm159,90 EUR*
  46. Global G-20 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 21cmGlobal G-20 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 21cm107,90 EUR*
  47. Global GS-27 WenderGlobal GS-27 Wender66,90 EUR*
  48. Global G-45 Schleifzubehör Keramischer Schleifstab 24 cmGlobal G-45 Schleifzubehör Keramischer Schleifstab 24 cm114,90 EUR*
  1. Global Messer - Außergewöhnliche Schärfe für Profiköche

    Global Messer wurden 1985 vom japanischen Design-Professor Komin Yamada entwickelt. Die Messer waren damals einzigartig in Design, Schärfe und Qualität und begeistern bis heute Profi- und Hobbyköche weltweit.

    Global ist das beliebteste Messer unter den Profiköchen und Toprestaurants in Deutschland. So findet man sie in ca. 180 der 200 besten Restaurants in Deutschland. Global Messer sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Schärfe, ihrer ausgewogenen Balance, ihrer hervorragenden Handlichkeit und ihres außergewöhnlichen Designs so beliebt. So schreibt "Der Feinschmecker" in seiner Ausgabe 3/2007: "Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweisstem Stahl. Handlicher Griff - auch für Frauenhände geeignet!"

    Global Messer sind anders als andere Messer! Viele Anwender sind beim ersten Mal überrascht, wie leicht sie sind. Jedoch wird der Anwender begeistert sein, wenn er damit die ersten Schneidebewegungen macht. Durch das geringe Gewicht kann er das Messer perfekt führen und übt die absolute Kontrolle über seine Bewegungen aus. Mit ihnen schneidet man, statt zu drücken! Sie sind rasierklingenscharf, denn Japaner sind es gewohnt, sehr dünn zu schneiden. Dazu benötigt man eine besondere Schärfe.  Global Kochmesser haben den typischen Japanschliff, also einen spitzen Winkel statt einer bauchigen Form.

    TEST (Stiftung Warentest, Ausgabe 1/2008) schreibt über das Global Kochmesser G-02: "Als einziges im Test kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf „sehr gut“." Bestes Kochmesser im Test der Stiftung Warentest! (11x gut, 1 x befriedigend, 2 x ausreichend).

    Global Messer sind aus Cromova 18 gefertigt und dann per Hand rasierklingenscharf geschliffen. Die Klingen aus Cromova 18 sind äußerst hart und resistent gegen alle Arten von Säuren und Laugen.

    Die Vorteile der Global Messer auf den Punkt gebracht:

    • Extreme Schärfe: Sie sind scharf, extrem scharf wie Rasierklingen und haben den typischen japanischen Schliff, also einen spitzen Winkel anstatt einer bauchigen Form.
    • Geringes Gewicht: Sie sind vergleichsweise leicht. Wer vorher andere Messermarken benutzt hat, mag anfangs ein wenig irritiert darüber sein. Aber durch das geringe Gewicht können Global Messer perfekt geführt und kontrolliert werden.
    • Perfekte Balance: Sie sind perfekt ausbalanciert und ermöglichen so eine besonders sichere und kontrollierte Schnittführung
    • Leicht zu schärfen: Natürlich verlieren auch Global Messer nach langem Gebrauch an Schärfe. Sie können aber selbst einfach nachgeschliffen werden.
    • Lange Lebensdauer: Sie halten bei richtiger Verwendung und Pflege – selbst im professionellen Einsatz – ein Leben lang. Aufgrund der Verwendung eines besonderen Stahls und der Eishärtung auf 56° Rockwell C ist der Abrieb sehr gering.

    Wenn Sie gerne kochen, außergewöhnliches Design und extreme Schärfe lieben, dann sind diese Messer genau die richtige Wahl.

    Details
* Alle Preisangaben inkl. MwSt. und Versandkosten
  • ✓ Versandkostenfreie Lieferung & Retoure
  • ✓ 45 Tage Widerrufsrecht
  • ✓ Schneller Versand mit DHL
  • Hotline: 0341 3929280