1. Global Messer - Extrem scharfe Klingen aus Japan
  1. Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig
    Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig
    11,90 EUR*
     (19)
  2. Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm
    Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm
    79,90 EUR*
     (9)
  3. Global GS-28 Kochpinzette
    Global GS-28 Kochpinzette
    54,90 EUR*
     (6)
  4. Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet
    54,90 EUR*
  5. Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibel
    Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibel
    79,90 EUR*
  6. Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm
    Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm
    38,90 EUR*
     (8)
  7. Global GF-33 Global Yoshikin Chef Messer 21 cm, geschmiedet
    Global GF-33 Global Yoshikin Chef Messer 21 cm, geschmiedet
    159,90 EUR*
  8. Global Magnetleiste G-42
    Global Magnetleiste G-42
    ab 139,90 EUR*
     (1)
  9. Global G-46 Yoshikin Santoku Messer 18 cm
    Global G-46 Yoshikin Santoku Messer 18 cm
    107,90 EUR*
  10. Global G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm
    Global G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm
    199,90 EUR*
  11. Global G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cm
    Global G-09R Yoshikin Brotmesser 22 cm
    107,90 EUR*
  12. Global G-16 Yoshikin Universal Kochmesser 24 cm
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    164,90 EUR*
  13. Global GS-27 Wender
    Global GS-27 Wender
    66,90 EUR*
  14. Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm
    Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm
    38,90 EUR*
     (2)
  15. Global GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm Kullenschliff
    Global GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm Kullenschliff
    89,90 EUR*
  16. Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)
    Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)
    224,90 EUR*
  17. Global GS-20B Fischpinzette
    Global GS-20B Fischpinzette
    25,90 EUR*
     (1)
  18. Global GF-35 Yoshikin Chef Messer 30 cm, geschmiedet
    Global GF-35 Yoshikin Chef Messer 30 cm, geschmiedet
    194,90 EUR*
  19. Global G-04 Yoshikin Universalmesser 18 cm
    Global G-04 Yoshikin Universalmesser 18 cm
    107,90 EUR*
  20. Global GS-26 Wender
    Global GS-26 Wender
    59,90 EUR*
  21. Global GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedet
    Global GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedet
    129,90 EUR*
  22. Global G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm
    Global G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm
    145,90 EUR*
  23. Global GS-38 Yoshikin Schälmesser 9 cm
    Global GS-38 Yoshikin Schälmesser 9 cm
    64,90 EUR*
  24. Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt
    Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt
    38,90 EUR*
  25. Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig
    Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig
    389,30 EUR*
  26. Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cm
    Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cm
    79,90 EUR*
     (2)
  27. Global G-667 Messertasche
    Global G-667 Messertasche
    ab 115,90 EUR*
  28. Global G-38 Diamantschleifstab 26 cm
    Global G-38 Diamantschleifstab 26 cm
    169,90 EUR*
  29. Global G-19 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 27 cm
    Global G-19 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 27 cm
    159,90 EUR*
  30. Global GSF-24 Yoshikin Universalmesser 15 cm geschmiedet
    Global GSF-24 Yoshikin Universalmesser 15 cm geschmiedet
    69,90 EUR*
     (1)
  31. Global GF-43 Yoshikin Großes Hackmesser 20 cm, geschmiedet
    Global GF-43 Yoshikin Großes Hackmesser 20 cm, geschmiedet
    179,90 EUR*
  32. Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm
    Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm
    79,90 EUR*
  33. Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm
    Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm
    87,90 EUR*
  34. Global G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm
    Global G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm
    119,90 EUR*
  35. Global G-41 Yoshikin Swedese Style Filetiermesser 21 cm
    Global G-41 Yoshikin Swedese Style Filetiermesser 21 cm
    139,90 EUR*
  36. Global GS-13R Yoshikin Zitronen- /Orangenmesser 15 cm
    Global GS-13R Yoshikin Zitronen- /Orangenmesser 15 cm
    79,90 EUR*
     (1)
  37. Global G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm
    Global G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm
    119,90 EUR*
     (1)
  38. Global GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser
    Global GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser
    79,90 EUR*
  39. Global G-48 Yoshikin Santoku Messer 18 cm Kulle
    Global G-48 Yoshikin Santoku Messer 18 cm Kulle
    119,90 EUR*
     (3)
  40. Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedet
    Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedet
    54,90 EUR*
  41. Global G-03 Yoshikin Fleischmesser 21 cm
    Global G-03 Yoshikin Fleischmesser 21 cm
    107,90 EUR*
     (1)
  42. Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm
    Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm
    79,90 EUR*
     (3)
  43. Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm
    Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm
    99,90 EUR*
  44. Global GSF-34 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet
    Global GSF-34 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet
    46,90 EUR*
  45. Global Schleifstein MS5-WR
    Global Schleifstein MS5-WR
    59,90 EUR*
  46. Global GF-37 Yoshikin Tranchiermesser 22 cm, geschmiedet
    Global GF-37 Yoshikin Tranchiermesser 22 cm, geschmiedet
    144,90 EUR*
  47. Global Messerblock GKB-51 für 13 Messer und 1 Wetzstab
    Global Messerblock GKB-51 für 13 Messer und 1 Wetzstab
    199,90 EUR*
     (1)
  48. Global GS-29 Fischzange
    Global GS-29 Fischzange
    43,90 EUR*
  1. Global Messer - Außergewöhnliche Schärfe für Profiköche

    Global Messer wurden 1985 vom japanischen Design-Professor Komin Yamada entwickelt. Die Messer waren damals einzigartig in Design, Schärfe und Qualität und begeistern bis heute Profi- und Hobbyköche weltweit.

    Global ist das beliebteste Messer unter den Profiköchen und Toprestaurants in Deutschland. So findet man sie in ca. 180 der 200 besten Restaurants in Deutschland. Global Messer sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Schärfe, ihrer ausgewogenen Balance, ihrer hervorragenden Handlichkeit und ihres außergewöhnlichen Designs so beliebt. So schreibt "Der Feinschmecker" in seiner Ausgabe 3/2007: "Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweisstem Stahl. Handlicher Griff - auch für Frauenhände geeignet!"

    Global Messer sind anders als andere Messer! Viele Anwender sind beim ersten Mal überrascht, wie leicht sie sind. Jedoch wird der Anwender begeistert sein, wenn er damit die ersten Schneidebewegungen macht. Durch das geringe Gewicht kann er das Messer perfekt führen und übt die absolute Kontrolle über seine Bewegungen aus. Mit ihnen schneidet man, statt zu drücken! Sie sind rasierklingenscharf, denn Japaner sind es gewohnt, sehr dünn zu schneiden. Dazu benötigt man eine besondere Schärfe.  Global Kochmesser haben den typischen Japanschliff, also einen spitzen Winkel statt einer bauchigen Form.

    TEST (Stiftung Warentest, Ausgabe 1/2008) schreibt über das Global Kochmesser G-02: "Als einziges im Test kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf „sehr gut“." Bestes Kochmesser im Test der Stiftung Warentest! (11x gut, 1 x befriedigend, 2 x ausreichend).

    Global Messer sind aus Cromova 18 gefertigt und dann per Hand rasierklingenscharf geschliffen. Die Klingen aus Cromova 18 sind äußerst hart und resistent gegen alle Arten von Säuren und Laugen.

    Die Vorteile der Global Messer auf den Punkt gebracht:

    • Extreme Schärfe: Sie sind scharf, extrem scharf wie Rasierklingen und haben den typischen japanischen Schliff, also einen spitzen Winkel anstatt einer bauchigen Form.
    • Geringes Gewicht: Sie sind vergleichsweise leicht. Wer vorher andere Messermarken benutzt hat, mag anfangs ein wenig irritiert darüber sein. Aber durch das geringe Gewicht können Global Messer perfekt geführt und kontrolliert werden.
    • Perfekte Balance: Sie sind perfekt ausbalanciert und ermöglichen so eine besonders sichere und kontrollierte Schnittführung
    • Leicht zu schärfen: Natürlich verlieren auch Global Messer nach langem Gebrauch an Schärfe. Sie können aber selbst einfach nachgeschliffen werden.
    • Lange Lebensdauer: Sie halten bei richtiger Verwendung und Pflege – selbst im professionellen Einsatz – ein Leben lang. Aufgrund der Verwendung eines besonderen Stahls und der Eishärtung auf 56° Rockwell C ist der Abrieb sehr gering.

    Wenn Sie gerne kochen, außergewöhnliches Design und extreme Schärfe lieben, dann sind diese Messer genau die richtige Wahl.

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