Edgeware

Edgeware Messerschärfer Adjustable manual knife sharpener

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Artikelnummer:09EW50265
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Beschreibung

Edgeware Messerschärfer Adjustable manual knife sharpener.

Dieser Messerschärfer ist eine bahnbrechende Neuentwicklung des Innovationsführers Edgeware aus den USA. Der Schlüssel zum Erfolg beim Messerschärfen ist der richtige Schleifwinkel. Oft weichen die vorgegebenen Schleifwinkel bei Schärfgeräten von der ursprünglichen Klingengeometrie ab, so dass ein optimales Schärfergebnis nur schwer zu erzielen ist. Edgeware hat sich dieser Problematik angenommen und nach langer Forschungsarbeit ein innovatives Schärfgerät entwickelt, bei dem der Anwender den Schleifwinkel individuell ändern und der jeweiligen Klinge anpassen kann. Der Messerschärfer ist optimal für japanische Messer mit Keilschliff geeignet.

In der Stufe Coarse werden mit Hilfe von Diamantsteinen stumpfe oder beschädigte Klingen vorgeschliffen. Die Ceramicstäbe in der Stufe Fine dienen zum feinen Abzug von Klingen oder dem täglichen Nachschärfen von Messern, die ständig im Einsatz sind. In der Stufe Serrated werden Klingen mit Wellenschliff nachhaltig und effizient geschärft.

Eigenschaften des Edgeware Messerschärfer Adjustable manual knife sharpener:

  • Messerschärfer mit individuell einstellbarem Schleifwinkel
  • mit Diamantstufe zum Vorschleifen und Keramikstufe zum Feinschliff zum feinen Abzug oder dem täglichen Nachschliff von Messern sowie Stufe zum Schärfen von Klingen mit Wellenschliff
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Kundenbewertungen    (3)
eKomi  (16.10.2015)
Bewertung:  Einfach in der Anwendung, Empfehlung der Schneidwinkel ist enthalten, perfekt im Ergebnis. Sowohl für japanische als auch für europäische Klingenformen sehr gut geeignet.
götz  (03.03.2015)
Bewertung:  alles bestens,gerne wieder
Peter  (09.03.2013)
Bewertung:  Ich habe Messer von Chroma 301 für den täglichen "Schnitt" und KAI - Damastmesser für Spezialaufgaben. Alle Messer habe ich bisher mit 3000'er und 8000'er Wassersteinen geschärft. Nun wurde ich neugierig auf den verstellbaren Edgeware Messerschärfer. Also bestellt und beim kleinsten Chroma-Messer vorsichtig ausprobiert. Nach dem Durchzug mit 16 Grad Winkel noch ein Abzug auf Leder mit feinster Schleifpaste und dann der Schärfetest mit Papier. Was soll ich sagen, so gleichmäßig scharf und sanft im Schnitt (kein rattern oder kratzen) hatte ich diese Klinge noch nie!! Nun sind alle jap. Klingen bearbeitet und machen noch mehr Freude beim Schnibbeln und Kochen. Fazit: Ich hätte nie gedacht, das diese Bauart von Messerschärfer für solche anspruchsvolle Klingen geeignet sind. Nur so am Rande - geliefert wurde das Teil auch sehr schnell.
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