Drax Monika, Lipp Franziska: Köstliches von der Müllerin

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Artikelnummer:ISBN 978-3-86362-026-4

Drax Monika, Lipp Franziska: Köstliches von der Müllerin. In den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts hat die massive Industrialisierung der Landwirtschaft begonnen und damit einhergehend hat auch die Nahrungsmittelindustrie immer mehr auf Vereinfachung gesetzt. Seit der Jahrtausendwende ist aber eine verstärkte Gegenbewegung, hin zu gesunder, individueller und qualitätsvoller Ernährung zu beobachten. Dies gilt in allen Essensbereichen, besonders im Bereich Getreide/Mehl, Backen und Müslis.


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Drax Monika, Lipp Franziska: Köstliches von der Müllerin. In den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts hat die massive Industrialisierung der Landwirtschaft begonnen und damit einhergehend hat auch die Nahrungsmittelindustrie immer mehr auf Vereinfachung gesetzt. Seit der Jahrtausendwende ist aber eine verstärkte Gegenbewegung, hin zu gesunder, individueller und qualitätsvoller Ernährung zu beobachten. Dies gilt in allen Essensbereichen, besonders im Bereich Getreide/Mehl, Backen und Müslis.

Seit der Jahrtausendwende ist aber eine verstärkte Gegenbewegung, hin zu gesunder, individueller und qualitätsvoller Ernährung zu beobachten. Dies gilt in allen Essensbereichen, besonders im Bereich Getreide/Mehl, Backen und Müslis. Dieses Buch widmet sich dieser qualitätsvollen Ernährung und gibt nicht nur einen umfassenden Einblick in alle wichtigen Aspekte, sondern bringt auch über 80 Rezepte, welche die Beschäftigung mit Getreide, Mehl, Backen und Müslis zum Genuss machen. Die Rezepte von Frau Drax und Frau Lipp für Brot, Kuchen und Müslis stammen alle aus ihren persönlichen Sammlungen, von den Eltern, von Nachbarn und Freunden und sie reichen von trendig und schnell bis zu traditionellen Klassikern, vom Vollkorngewürzkuchen bis zu veganen Köstlichkeiten. Die Qualität der Biomehle und Getreidemischungen ist dabei die Inspiration und Grundlage für alle Rezepte.

Autorinen: Monika Drax ist Müllermeisterin und gelernte Betriebswirtin: Ihr gehört die über 100 Jahre alte Drax-Mühle in Hochhaus bei Haag in Oberbayern, die sie in vierter Generation betreibt. Unterstützt wird sie dabei von rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Ihr Mühlenladen, den es auch als Online-Shop im Internet gibt, zählt zu den besten Naturkostläden Deutschlands. Monika Drax ist Mitbegründerin des Vereins „Unser InnLand“; sie setzt sich für den nachhaltigen Brotgetreideanbau in der Region ein. Die ersten Bio-Mehle wurden in der Drax-Mühle bereits 1996 vermahlen. Die Handwerksmühle ist an sechs Tagen die Woche in Betrieb: So werden rund 1.000 Tonnen Getreide jährlich gemahlen. Monika Drax lebt mit ihrem Sohn Maximilian in Rechtmehring.

Franziska Lipp studierte Soziologie sowie Publizistik- und Kommunikationswissenschaften an der Universität Salzburg. Sie lebt und arbeitet als freie Journalistin, Texterin und Autorin in der Mozartstadt, genießt aber auch die ländliche Idylle auf dem Hof ihres Mannes in Oberbayern. Dort wird bereits in dritter Generation Brotgetreide wie Roggen oder Dinkel angebaut, das in die Drax-Mühle geliefert wird. Gutes Essen, Regionalität und der bewusste Umgang mit der Natur und deren Ressourcen ist Franziska Lipp sowohl im Alltag als auch bei ihrer Arbeit wichtig. Zuletzt erschien ihr literarischer Reiseführer „Beste Aussichten im Salzburger Land“. Mit Monika Drax verbindet sie seit Jahren ein berufliche Beziehung und Freundschaft.

Eigenschaften des Backbuchs Köstliches von der Müllerin :

  • Hardcover mit Schutzumschlag
  • 168 Seiten
  • Format 19 x 24,5 cm
  • ISBN 978-3-86362-026-4
  • 220 Farbabbildungen

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