Demeyere Gasring für Wok ProControl mit rundem Boden

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Artikelnummer:9900

Demeyere Gasring für Wok ProControl mit rundem Boden. 32 cm Durchmesser.

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Demeyere Gasring für Wok ProControl mit rundem Boden. 32 cm Durchmesser.

Endlich Schluss mit Überhitzung von Woks. Selbst auf höchster Stufe regelt der Wok die Temperatur regelt selbst (max. 250°C). Was steckt hinter dieser Produktinnovation von Demeyere? Vielen Verbrauchern und Küchenchefs bereitet es Schwierigkeiten, die Temperatur beim Braten von Fleisch, Fisch, etc richtig zu regeln. Wenn die Nahrung überhitzt wird, verbrennt sie und bleibt am Boden der Pfanne hängen. Ein Produkt mit einer Anti-Haftschicht verhindert das Anhaftn des Bratguts, doch ab einer bestimmten Temperaturhöhe wird die Schutzschicht beschädigt und verliert ihre Antihafteigenschaft.

Demeyere hat nun als erster Hersteller Woks produziert, die mit dem System ControlInduc ausgestattet sind. ControlInduc ist ein Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur auf kompatiblen Induktionsherden auf 250°C beschränkt. Selbst auf höchster Stufe ist es der Wok selbst, der die Temperatur regelt. Bis auf eine Temperatur von ca. 220°C erwärmt sich der Wok mit ControlInduc genau wie jeder andere normale Wok einfach auf, aber jenseits dieser Grenze nimmt die Stärke der Induktoren langsam ab, um sich dann zwischen 245 und 250°C zu stabilisieren. In der Folge wird automatisch berechnet, welche Hitze der Wok benötigt wird, um diese Temperatur zu halten und den Wärmeabfluss zu kompensieren, der in die Nahrung oder an die Luft abgegeben wird.

Eigenschaften des Demeyere Gasrings:

  • passend für den Demeyere Wok ProControl mit rundem Boden
  • Durchmesser: 32 cm
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